Livres
Jean-Sébastien Giguère et Hugo Duchesne collaborent dans un livre
Éditeur : Les Éditions La Presse – Cuisine Auteurs : Jean-Sébastien Giguère, Hugo Duchesne ISBN : 978-2-89825-127-6 292 pages (44,95 $) Parution : 20 octobre 2022
Le chef Jean-Sébastien Giguère et le sommelier Hugo Duchesne ont collaboré ensemble pour écrire Climats : Cuisine + vin au gré (...)
La scène culinaire canadienne condensée dans un livre
Éditeur : Indigo Auteur : Amy Rosen ISBN : 9781552674826 144 pages (35 $) Parution : 11 octobre 2022
Recueil des plats les plus mémorables qu’a dénichés Air Canada enRoute durant les 20 dernières années passées à sillonner le pays, Le meilleur nouveau livre de cuisine canadien est maintenant (...)
Légumes et fruits frais : l’encyclopédie des produits
Éditeur : Québec Amérique Auteur : collectif ISBN : 978-2-7644-4369-9 246 pages (16,95 $) Parution : mai 2022
Une mini encyclopédie illustrée pour accompagner les cuisiniers du marché à l’assiette : c’est le dernier ouvrage publié chez Québec Amérique et signé par un collectif d’auteurs (...)
Festif ! : le retour au plaisir de Martin Juneau
Éditeur : Les Éditions de l’Homme Auteur : Martin Juneau ISBN : 978-2-761958-94-3 216 pages (39,95 $) Parution : mai 2022
Après Simplicité culinaire - 30 ingrédients déclinés en 100 recettes, sorti en 2016 aux Éditions La Presse, Martin Juneau avait dit qu’il ne publierait plus de livre de (...)
La restauration, plus qu’un emploi, un « style de vie »
Publié ce mois-ci, le livre Pourboire, une sociologie de la restauration a pour objectif de montrer concrètement sur quoi la culture de la restauration est fondée. Pour en parler, son auteur qui est aussi cofondateur du magazine de sociologie Siggi, Jules Pector-Lallemand, s’appuie sur son (...)
Cueillir la forêt : le guide du terroir comestible
Éditeur : Les Éditions Cardinal Auteurs : Ariane Paré-Le Gal et Gérald Le Gal ISBN : 978-2-9250-7844-9 480 pages (34,95 $) Parution : avril 2022
Suite au succès de leur ouvrage Forêt, un format beau livre vendu à plus de 50 000 exemplaires, le duo père-fille Ariane Paré-Le Gal et Gérald Le (...)
Mes Carnets de saison : Josée di Stasio cuisine les beaux jours
Éditeur : KO Éditions Auteure : Josée di Stasio ISBN : 978-2-92465-52-8 288 pages (39,95 $) Parution : avril 2022
De nombreux amateurs des plats de Josée di Stasio ont pour habitude d’imprimer leurs recettes préférées depuis son site web. C’est en pensant à eux que l’animatrice et autrice (...)
Fisun Ercan, une cuisine turque du Québec
« Ce livre existe pour partager mon style de vie durable afin d’être un modèle », annonce la cheffe Fisun Ercan, qui sort le 23 mars prochain un livre de recettes intitulé RACINES. Elle a pris une année entière pour l’écrire afin de respecter la saisonnalité des produits qui se retrouvent au (...)
Le Petit Larousse végétarien : le B.A.-BA de la cuisine sans viande
Éditeur : Larousse Auteur : Collectif ISBN : 978-2-03600-994-3 464 pages (39,95 $) Parution : février 2022
On aime beaucoup les ouvrages Collector du Petit Larousse (Cuisinier, Pâtissier, Cocktails...), et ce nouveau-venu ne fait pas exception. La maison d’édition française remet à jour sa (...)
K pour Katrine sort son livre de recettes
Éditeur : KO Éditions Auteures : Katrine Paradis, Margaux Verdier ISBN : 978-2-92496-547-4 288 pages (39,95 $) Parution : octobre 2021
C’est pour ses filles allergiques que Katrine a commencé à cuisiner sans gluten et sans produits laitiers. De son envie de partager ses recettes est né un (...)
L’imposteur culinaire revient avec un deuxième livre keto
Éditeur : Les Éditions Goélette Auteur : Matthieu Maurice ISBN : 978-2-89800-345-5 120 pages (24,95 $) Parution : 1er décembre 2021
Si vous ne connaissez pas L’Imposteur culinaire, c’est normal : il n’a surgit que tout récemment dans les médias. Entrepreneur en construction et chroniqueur (...)
Passion garde-manger : le début d’une nouvelle série par Ottolenghi
Éditeur : KO Éditions Auteurs : Yotam Ottolenghi et Noor Murad ISBN : 978-2-924965-51-1 256 pages (39,95 $) Parution : 17 novembre 2021
KO éditions remet le couvert : après Saveurs, Plently ou encore Simple, l’éditeur exclusif des livres de Yotam Ottolenghi en français sort une adaptation (...)
Les Filles Fattoush partagent leurs recettes syriennes
Éditeur : KO Éditions Auteure : Adelle Tarzibachi ISBN : 978-2-924965-49-8 200 pages (29,95 $) Parution : octobre 2021
« La cuisine syrienne, une cuisine de cœur », indique le sous-titre de ce nouveau recueil de recettes, publié par KO Éditions (qu’on n’arrête plus au rayon culinaire !). Les (...)
Cuisiner en beauté : manger avec les yeux
Éditeur : KO Éditions Auteur : Athena Calderone ISBN : 978-2-9249-6542-9 290 pages (44,95 $) Parution : juin 2021
Athena Calderone met la table dès son introduction : « Si le goût et l’odorat sont primordiaux dans la façon dont on perçoit un repas, les repères visuels sont tout aussi (...)
Fast food santé : « Tout a sa place dans une alimentation variée »
Éditeur : Les Éditions de l’Homme Auteur : Geneviève O’Gleman ISBN : 978-2-7619-5501-0 256 pages (32,95 $) Parution : août 2021
« Pendant la pandémie, il y a eu un moment où les commerces étaient tous fermés et quand ils ont commencé à se réorganiser et à rouvrir, il y a eu une ruée vers les (...)
