Éditeur : CNRS Éditions Auteurs : Gilles Fumey, Pierre Raffard ISBN : 978-2-271-08141-4 239 pages (24 euros) Sortie : 26 avril 2018
Les fidèles de cette rubrique ont vu défiler bien des livres de recettes, plus d’une biographie et quantité d’ouvrages consacrés à tel ingrédient à la mode ou (...)
Éditeur : Ulmer Auteur : Anna Jones ISBN : 978-2-84138-971-1 256 pages, (39,99$) Sortie : 7 mai 2018
Considérée comme l’étoile montante de la scène culinaire britannique, Anna Jones se plaît à revisiter, à la sauce végétale, les cuisines du globe. Dans son ouvrage A modern way to cook, (...)
Éditeur : Flammarion Québec Auteurs : Collectif ISBN : 978-2-89077-809-2 192 pages (39,95 $) Sortie : novembre 2017
Sébastien Lesage a, très tôt, vécu entouré de canards, qu’il nourrissait tôt le matin et à son retour de l’école. L’élevage familial fournissait, assure-t-il en ouverture de (...)
Éditeur : Les Éditions La Presse Auteur : Jean Soulard et Benoît Lamarche ISBN : 978-2-89705-568-4 320 pages, (39,95$) Sortie : avril 2018
L’un a régné pendant 20 ans sur les poêlons et marmites du Château Frontenac. L’autre, en plus de représenter le Canada aux Jeux Olympiques dans les (...)
Éditeur : Éditions du Seuil Auteurs : Thierry Marx, Bernard Thomasson, Patrick Pleutin (illu.) EAN : 9782021375565 352 pages Sortie : 27 juin 2018
Auguste Escoffier, la Mère Poulard, André Pic, Bernard Loiseau, Alain Senderens, Alex Humbert ou encore Gaston Lenôtre... Si certains ont connu (...)
Éditeur : Flammarion Québec Auteur : Normand Baillargeon ISBN : 978-2-89077-741-5 208 pages (39,95$) Sortie : 3 octobre 2017
« Pour penser l’alimentation, on mobilise un grand nombre de disciplines philosophiques... » Vous n’y aviez pas réfléchi ? Normand Baillargeon, oui !
Dans cet (...)
Éditeur : de la Martinière Auteurs : Christophe Servell, Fabrice Leseigneur (photographies) ISBN : 978-2-7324-7677-3 224 pages (59,95$) Sortie : 12 février 2018
« La vérité est dans l’histoire de ce petit grain, celle de la terre volcanique de laquelle il est né, du soleil qui l’a réchauffé (...)
Idéation et édition : Sylvain Drouin et Jean-Thomas Henderson Auteurs : Collectif ISBN : 978-2-920400-04-7 240 pages Sortie : mai 2018
Après de longs mois de travail, de préparation et de réflexion, Sylvain Drouin et Jean-Thomas Henderson, tous deux enseignants à l’ITHQ et passionnés par (...)
Éditeur : de la Martinière Auteur : Lise Bienaimé et Sabrina Delattre ISBN : 978-2-7324-7679-7 416 pages (69,95$) Sortie : 23 octobre 2017
« Même les meilleures viennoiseries n’égaleront jamais une bonne tartine de pain, beurre et confiture ! »
Dans leur ouvrage sobrement intitulé (...)
Éditeur : Phaidon Auteur : Sacha Petraske ISBN : 978-0-7148-7355-8 256 pages (39,95$) Parution : avril 2017
De New York à Londres, de Los Angeles à Melbourne, Sasha Petraske a su, au début des années 2000, imposer sa marque, son goût et son talent dans l’univers ô combien perfectionniste (...)
Éditeur : Les Éditions de l’Homme Auteur : Roberta Schira ISBN : 978-2-7619-4902-6 128 pages (11,99$) Parution : 18 octobre 2017
« Ce n’est pas une maison si tu n’en fais pas une maison. Ce n’est pas une cuisine si tu n’y vis pas dans la joie », lance, en ouverture de son essai, l’écrivain (...)
Éditeur : Les Éditions La Presse Auteur : Jacques Benoît ISBN : 978-2-89705-675-9 208 pages, (22,95$) Sortie : 26 février 2018
« Timidité ? Ou, plutôt, volonté de garder mes distances à titre de journaliste, afin de rester tout à fait libre de mes jugements ? Quoi qu’il en soit - mais il y a (...)
Éditeur : de la Martinière Auteur : Jean Montagard et Magali Solodilow ISBN : 978-2-7324-6683-5 192 pages Sortie : 6 février 2018
« Aux dires de mes filles, les recettes de mes livres précédents étaient trop longues à réaliser lorsqu’on rentre du travail à 18h30 et qu’il reste 30 minutes (...)
Éditeur : de la Martinière Auteur : Christophe Adam ISBN : 978-2-7324-8193-7 128 pages (24,95$) Sortie : 10 octobre 2017
« Je l’adore. »
Dès son introduction, le célèbre pâtissier Christophe Adam explique pourquoi il lui a semblé évident de consacrer un livre complet au citron, « ce (...)
Éditeur : Les éditions La Presse Auteur : Sophie Ducharme et Simon Pérusse ISBN : 978-2-89705-589-9 200 pages (29,95$) Sortie : 9 octobre 2017
Maman derrière les fourneaux, papa derrière l’objectif : Autour de la table est une belle histoire de famille, tant dans son concept que dans sa (...)