Livres
Oliviers
Éditeur : Éditions Plume de carotte Collection : Terra curiosa Auteur : Serge Schall Recettes : Bernard Garotin Photographes : Yannick Fourié et Serge Schall ISBN : 978-2-915810-85-1 34,95 $ (156 pages)
Ceux et celles qui s’intéressent à l’olivier et à son fruit seront comblés par ce livre. (...)
Pomme
Éditeur : Modus Vivendi (www.groupemodus.com) Auteure : Isabelle Lambert Photographe principal : André Noël ISBN : 978-2-89523-735-8 26,95 $ (256 pages) Parution : août 2012
Alors que sa récolte est déjà amorcée au Québec, Modus Vivendi nous propose un livre de recettes entièrement (...)
Les petits plats de l’Histoire
Éditeur : Presses universitaires France (ww.puf.com) Auteur : Jean Vitaux ISBN : 978-2-13-058774-3 34,95 $ (196 pages)
Les passionnés d’histoire et de gastronomie seront bien servis avec ce livre. De chapitre en chapitre, l’auteur propose des petits récits où l’histoire a été influencée par (...)
Tartares & Carpaccios
Éditeur : Les Éditions Transcontinental Auteure : Andrea Jourdan Photographe : Philip Jourdan ISBN : 978-2-89472-617-4 24,95 $ (176 pages)
Avec les grandes chaleurs de l’été, la popularité des plats froids est incontestable ! Tartares et carpaccios sont des classiques qui sont parmi les (...)
Œuf
Éditeur : Modus Vivendi Auteure : Francine Bélanger Recettes : Fédération des producteurs d’œufs de consommation du Québec Photographe : André Noël ISBN : 978-2-89523-702-0 26,95 $ (240 pages)
Bien évidemment que vous connaissez l’œuf !!! Aliment polyvalent par excellence, il se trouve (...)
Take Away
Éditeur : Éditions de La Martinière Photographe : Jean-François Mallet ISBN : 9-782732-450964 32,95 $ (384 pages)
Alors que la cuisine de rue fait jaser plus que jamais au Québec, ce livre saura inspirer les restaurateurs qui voudront, le temps venu, réclamer leur part du gâteau ! (...)
Mon site Web chez le psy
Auteur : Stéphanie Kennan Illustratrice : Béatrice Favereau ISBN : 978-2-89472-564-1 24,95 $ (136 pages) ou 18,95 $ en version numérique Éditeur : Les Éditions Transcontinental
En tant qu’entrepreneur bien de votre temps, vous comprenez évidemment l’importance, en 2012, de l’efficacité de (...)
Papilles pour tous
Éditeur : Les Éditions La Presse Auteur : François Chartier Collaborateur principal : Stéphane Modat ISBN : 978-2-89705-046-7 22,95 $ (216 pages)
Quatrième et dernier opus de cette série, le tome Été de Papilles pour tous ! recèle de savoureuses recettes qui ont été élaborées en mariant des (...)
Le grand livre Hachette des recettes légères & gourmandes
Éditeur : Hachette cuisine Auteurs et photographes : collectif ISBN : 978-2-0123-8314-2 29,95 $ (432 pages)
Si l’unique alternative santé à vos desserts est une salade de fruits ; si vos clients soucieux du nombre de calories dans leur assiette ne peuvent se tourner que vers une pâle copie (...)
La cuisine de la mer
Éditeur : Les Éditions de l’Homme Auteur : Jean-Paul Grappe et ses amis Photographe : Pierre Beauchemin ISBN : 978-2-7619-3094-9 39,95 $ (320 pages)
Quand on parle des amis de Jean-Paul Grappe, la liste s’allonge rapidement ! Pour la réalisation de ce nouveau livre sur un de ses sujets (...)
1001 menus au Barbecue Weber 2012
Éditeur : Les Éditions Larousse Auteurs : collectif Photographe Tim Turner ISBN : 978-2-03-587488-7 29,95 $ (112 pages)
Vos clients sont amateurs de grillades ? Bien qu’il soit clairement destiné à une utilisation domestique, vous voudrez vous inspirer de ce livre pour ajouter la touche (...)
Conversations déterminantes
Éditeur : Éditions Viséo Auteurs : Farès chmait, Nathalie-Anne Croft, Chantal Dauray, Ghislaine Labelle, Pierre M.Paquette et Stéphane Simard ISBN : 978-2-9809681-8-1 27,95 $ (202 pages)
La gestion des ressources humaines est une science qu’il faut traiter avec doigté. Si parfois la pénurie (...)
M’as-tu lu ?
Apollo2
Giovanni Apollo, Les Éditions Transcontinental
Le chef montréalais en est déjà à son quatrième livre de recettes. Il reprend ici la formule qui a assuré le succès de son premier ouvrage, Apollo, paru en 2007. La trentaine d’aliments choisis sont présentés en une déclinaison de cinq (...)
M’as-tu lu ?
Le guide Marabout des ingrédients asiatiques
Jody Vassallo, Hachette Livre (Marabout)
À garder à portée de main lors de votre prochaine visite au marché asiatique ! Cet ouvrage de référence présente 270 ingrédients parmi les plus utilisés en Asie. Appuyés de nombreuses photos, les (...)
M’as-tu lu ?
Cuisson en croûte de sel, d’argile, d’algues…
Collectif, Éditions Artémis
Il y a celles qu’on mange et celles qu’on ne mange pas, puis celles du dessous et celles du dessus, celles qu’on connaît et celles qui restent à découvrir. Bien que certaines recettes datent de plusieurs dizaines, (...)
