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Livres

Œuf
9 juillet 2012

Éditeur : Modus Vivendi Auteure : Francine Bélanger Recettes : Fédération des producteurs d’œufs de consommation du Québec Photographe : André Noël ISBN : 978-2-89523-702-0 26,95 $ (240 pages)
Bien évidemment que vous connaissez l’œuf !!! Aliment polyvalent par excellence, il se trouve dans toutes les (...)

Take Away
3 juillet 2012

Éditeur : Éditions de La Martinière Photographe : Jean-François Mallet ISBN : 9-782732-450964 32,95 $ (384 pages)
Alors que la cuisine de rue fait jaser plus que jamais au Québec, ce livre saura inspirer les restaurateurs qui voudront, le temps venu, réclamer leur part du gâteau ! Jean-François (...)

Mon site Web chez le psy
26 juin 2012

Auteur : Stéphanie Kennan Illustratrice : Béatrice Favereau ISBN : 978-2-89472-564-1 24,95 $ (136 pages) ou 18,95 $ en version numérique Éditeur : Les Éditions Transcontinental
En tant qu’entrepreneur bien de votre temps, vous comprenez évidemment l’importance, en 2012, de l’efficacité de votre site (...)

Papilles pour tous
18 juin 2012

Éditeur : Les Éditions La Presse Auteur : François Chartier Collaborateur principal : Stéphane Modat ISBN : 978-2-89705-046-7 22,95 $ (216 pages)
Quatrième et dernier opus de cette série, le tome Été de Papilles pour tous ! recèle de savoureuses recettes qui ont été élaborées en mariant des (...)

Le grand livre Hachette des recettes légères & gourmandes
11 juin 2012

Éditeur : Hachette cuisine Auteurs et photographes : collectif ISBN : 978-2-0123-8314-2 29,95 $ (432 pages)
Si l’unique alternative santé à vos desserts est une salade de fruits ; si vos clients soucieux du nombre de calories dans leur assiette ne peuvent se tourner que vers une pâle copie de vos (...)

La cuisine de la mer
4 juin 2012

Éditeur : Les Éditions de l’Homme Auteur : Jean-Paul Grappe et ses amis Photographe : Pierre Beauchemin ISBN : 978-2-7619-3094-9 39,95 $ (320 pages)
Quand on parle des amis de Jean-Paul Grappe, la liste s’allonge rapidement ! Pour la réalisation de ce nouveau livre sur un de ses sujets favoris, il (...)

1001 menus au Barbecue Weber 2012
22 mai 2012

Éditeur : Les Éditions Larousse Auteurs : collectif Photographe Tim Turner ISBN : 978-2-03-587488-7 29,95 $ (112 pages)
Vos clients sont amateurs de grillades ? Bien qu’il soit clairement destiné à une utilisation domestique, vous voudrez vous inspirer de ce livre pour ajouter la touche barbecue à (...)

Conversations déterminantes
21 février 2012

Éditeur : Éditions Viséo Auteurs : Farès chmait, Nathalie-Anne Croft, Chantal Dauray, Ghislaine Labelle, Pierre M.Paquette et Stéphane Simard ISBN : 978-2-9809681-8-1 27,95 $ (202 pages)
La gestion des ressources humaines est une science qu’il faut traiter avec doigté. Si parfois la pénurie de (...)

M’as-tu lu ?
14 décembre 2011

Apollo2
Giovanni Apollo, Les Éditions Transcontinental
Le chef montréalais en est déjà à son quatrième livre de recettes. Il reprend ici la formule qui a assuré le succès de son premier ouvrage, Apollo, paru en 2007. La trentaine d’aliments choisis sont présentés en une déclinaison de cinq recettes (...)

M’as-tu lu ?
26 septembre 2011

Le guide Marabout des ingrédients asiatiques
Jody Vassallo, Hachette Livre (Marabout)
À garder à portée de main lors de votre prochaine visite au marché asiatique ! Cet ouvrage de référence présente 270 ingrédients parmi les plus utilisés en Asie. Appuyés de nombreuses photos, les descriptions et (...)

M’as-tu lu ?
7 juin 2011

Cuisson en croûte de sel, d’argile, d’algues…
Collectif, Éditions Artémis
Il y a celles qu’on mange et celles qu’on ne mange pas, puis celles du dessous et celles du dessus, celles qu’on connaît et celles qui restent à découvrir. Bien que certaines recettes datent de plusieurs dizaines, voire des (...)

M’as-tu lu ?
6 mars 2011

Saveurs d’Alep
Dalal Kadé-Badra et Elie Badra, Les Éditions de l’Homme
Certains noms sont très évocateurs, même pour des Québécois pure laine : kabbab, falafels, shish taouk, baklawa ; d’autres, vraiment moins communs : kébbé nayé, djédj haad ou mâmounyé. Mais tous évoquent l’exotisme de la cuisine (...)

M’as-tu-lu ?
8 décembre 2010

Soupesoup
Caroline Dumas, Flammarion
Ne vous butez surtout pas au titre… Non, il n’y a pas que des soupes (délicieuses et originales) dans ce livre ! Salades, sandwichs et desserts complètent la table des matières qui présente 160 recettes. Des inédites, mais aussi des imbattables servies à la (...)

M’as-tu lu ?
22 août 2010

Cuisines en décalage horaire
Collectif, www.menufretin.fr
Vingt-six chefs français, dispersés aux quatre coins du globe, nous proposent de découvrir cinquante produits découverts dans leur pays d’accueil respectif. Peu illustré, ce livre propose par contre de fort intéressantes descriptions des (...)

M’as-tu lu ?
21 juin 2010

Jus, smoothies et cocktails
Collectif, Hachette pratique
Plus de 100 recettes sont présentées dans ce petit livre carré. On y trouve beaucoup plus d’idées pour les jus et les smoothies que pour les cocktails. Alors que les quelques recettes alcoolisées semblent provenir d’une époque révolue, les (...)

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