Livres
Mon histoire de cuisine
Éditeur : Belin Auteur : Hervé This ISBN : 978-2-7011-6357-4 384 pages (29.90 €) Sortie : septembre 2014
Si Hervé This est très connu pour ses travaux sur la cuisine moléculaire et la cuisine note à note, ses écrits ont certainement contribué à cette notoriété. C’est que le chimiste manie (...)
Montréal – 140 découvertes gourmandes
Éditeur : Les Éditions Transcontinental Auteure : Sophie Suraniti Photographe : Dominique Lafond (Rodeo) 272 pages Papier - ISBN : 978-2-89743-029-0 (24,95 $) PDF – ISBN : 978-2-89743-028-3 (22,95 $) Sortie : 17 septembre 2014
Je sais… je n’ai pas l’habitude de vous présenter des guides (...)
Salades
Éditeur : Les Éditions Transcontinental Collection : Coup de pouce Auteurs : collectif ISBN : 978-2-89472-994-6 272 pages (29,95 $) Sortie : 4 juin 2014
Même si les salades sont souvent associées au mouvement végétarien, il serait faux de croire qu’elles ne sont pas recherchées par une (...)
50 exercices pour gérer son stress
Éditeur : Trécarré Auteure : Laurence Levasseur ISBN : 978-2-89568-626-2 136 pages (9,95 $) Sortie : 3 septembre 2014
Alors que ce concept était pratiquement inconnu il y a à peine 40 ans, le stress fait aujourd’hui partie des maux les plus courants, tant à la maison qu’au travail. Les (...)
Le meilleur de la cuisine italienne
Éditeur : Hachette/Marabout Auteurs : Collectif Photographe : Brent Parker Jones ISBN : 978-2-501-08735-3 416 pages (34,95 $) Sortie : août 2014
Personne n’est indifférent à la cuisine italienne. Tout au long de l’année, les amateurs de ce style culinaire ont de quoi se contenter. Mais, (...)
Quinoa Ultra
Éditeur : Les Éditions Transcontinental Auteures : Patricia Green et Carolyn Hemming Photographe : Ryan Szulc ISBN (papier) : 978-2-89472-689-1 ISBN (PDF) : 978-2-89472-690-7 256 pages (Papier 34,95 $/PDF 31,95 $) Sortie : 20 août 2014
Le quinoa est vraiment un aliment surprenant. Avec (...)
Soupes & veloutés
Éditeur : Larousse Auteurs : Collectif Photographe : Brent Parker Jones ISBN (papier) : 978-2-03-589027-6 120 pages (11,95 $) Sortie : janvier 2014
Suffit de quelques jours un peu plus frais en plein été pour que je l’envie d’une bonne soupe prenne d’attaque vos clients ? Qu’à ce la ne (...)
Végétarien vite prêt
Éditeur : Marabout, chez Hachette Canada Auteurs : Collectif Photographe : William Meppem ISBN (papier) : 978-2-501-09319-4 240 pages (21,95 $) Sortie : juillet 2014
Pas étonnant que le végétarisme gagne en popularité quand l’on sait que des études ont démontré qu’il suffit de consommer un (...)
Mon pain
Éditeur : Marabout, chez Hachette Canada Auteure : Joanna Farrow ISBN (papier) : 978-2-501-09642-3 240 pages (9,95 $) Sortie : Mai 2014
Il n’y a pas à dire… du bon pain sur une bonne table est généralement annonciateur d’un bon repas ! Si vous avez choisi de fabriquer vous-même vos pains, (...)
Pour vous/For you – Bocuse d’or Winners’ Acacemy
Éditeur : Yvelinedition Auteurs : Catherine Guérin et membres de la Bocuse d’Or Winners’ Academy Photographes : collectif ISBN (papier) : 978-2-84668-441-5 166 pages (25€) Sortie : novembre 2012
Il m’avait échappé lors de sa publication en novembre 2012, alors je profite du fait que ce (...)
Gastronomie des Premières Nations
Éditeur : Les éditions du Sommet Auteurs : Martin Gagné Photographe principal : Alain Williamson ISBN : 978-2-89696-060-6 143 pages (24,95 $) Sortie : juin 2014
Depuis 2008, le chef Martin Gagné est en poste au restaurant La Traite de l’Hôtel-Musée Premières Nations, à Wendake. Chaque (...)
Barbecue
Éditeur : Les éditions La Presse Auteurs : Pas d’cochon dans mon salon Photographe : Hans Laurendeau / Shootstudio.ca ISBN (papier) : 978-2-89705-231-7 208 pages (36,95$) Sortie : mai 2014 ISBN (PDF) : 978-2-89705-233-1 (25,99 $) ISBN (EPUB) : 978-2-89705-232-4 (25,99 $)
Quatre jeunes (...)
De Cora à Cora Déjeuners
Éditeur : Presses de l’Université du Québec Auteure : Jacqueline Cardinal Livre papier (24,00 $) ISBN : 978-2-7605-4030-9 Livre PDF (19,99 $) ISBN : 978-2-7605-4031-6 Livre format epub (17,99 $) ISBN : 978-2-7605-4032-3 228 pages Sortie : avril 2014
Son prénom à lui seul suffit à évoquer (...)
Tout manger de A à Z
Éditeur : Hachette cuisine Auteure : Sophie Dupuis-Gaulier Photographe : Guillaume Czerw ISBN : 978-2-01-234675-1 36,95 $ (126 pages) Sortie : mars 2014
Pourquoi se contenter de la chair d’un fruit ou d’un légume quand tout le reste peut offrir tant de saveur ? Bien entendu, la fameuse « (...)
Les outils du web hôtelier
Éditeur : Éditions BPI Auteurs : Michel Hartbrot, Pierre-Emmanuel Sudres et Thomas Yung ISBN : 978-2-85-708554-6 20 € (80 pages) Sortie : 2014
C’est un trio d’experts qui s’adresse ici au lecteur : deux professionnels de l’hôtellerie devenus, l’un enseignant, et l’autre journaliste (...)
