LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Liste des tâches à réaliser pour analyser le marché de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez
19 mai 2020
| Par Christian Latour | Chasseur de connaissances | Mérici Collégial Privé
LE MARCHÉ (LES CLIENTS) DE L’ENTREPRISE DE RESTAURATION ALIMENTAIRE POUR LAQUELLE VOUS TRAVAILLEZ
Analyse lucide de la réalité (connaître le passé, comprendre le présent, anticiper les avenirs possibles)
Les tâches à réaliser :
- Quantifiez, en dollars actualisés, la demande pour l’alimentation et la restauration alimentaire générée à l’intérieur des frontières du marché de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez.
- Quantifiez pour l’année en cours, en dollars actualisés, la demande et la répartition de la demande pour l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez.
- Identifiez, étudiez, analysez les événements, faits et phénomènes qui caractérisent de façon spécifique le marché (les clients) visé par l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez. [1]
- Identifiez, étudiez, analysez les tendances et nouveautés qui impactent le marché (les clients) visé par l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez.
- Identifiez, étudiez, analysez les opportunités et les menaces qui émanent du marché visé par l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez.
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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La première version de ce texte a été mise en ligne le 11 mai 2020.
Notes
[1] Cette tâche nécessite évidemment d’identifier, d’étudier et d’analyser les événements, les faits et les phénomènes qui caractérisent les personnes qui compose le marché, c’est-à-dire les personnes qui réside, travaille, achète à l’intérieur des frontières du marché étudié.
