LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Liste des tâches à réaliser pour analyser le marché de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez

 
19 mai 2020 | Par Christian Latour

LE MARCHÉ (LES CLIENTS) DE L’ENTREPRISE DE RESTAURATION ALIMENTAIRE POUR LAQUELLE VOUS TRAVAILLEZ

Analyse lucide de la réalité (connaître le passé, comprendre le présent, anticiper les avenirs possibles)

Les tâches à réaliser :

  • Quantifiez, en dollars actualisés, la demande pour l’alimentation et la restauration alimentaire générée à l’intérieur des frontières du marché de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez.
  • Quantifiez pour l’année en cours, en dollars actualisés, la demande et la répartition de la demande pour l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez.
  • Identifiez, étudiez, analysez les événements, faits et phénomènes qui caractérisent de façon spécifique le marché (les clients) visé par l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez. [1]
  • Identifiez, étudiez, analysez les tendances et nouveautés qui impactent le marché (les clients) visé par l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez.
  • Identifiez, étudiez, analysez les opportunités et les menaces qui émanent du marché visé par l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez.

PROJET INTÉGRATEUR ET FINALITÉ

1 — Étudiez et analysez de façon exhaustive l’environnement externe de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez.

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

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La première version de ce texte a été mise en ligne le 11 mai 2020.

Notes

[1Cette tâche nécessite évidemment d’identifier, d’étudier et d’analyser les événements, les faits et les phénomènes qui caractérisent les personnes qui compose le marché, c’est-à-dire les personnes qui réside, travaille, achète à l’intérieur des frontières du marché étudié.

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