Liste des cours du programme AMT

Bloc A (session 1)

• 1,2,3 cuisine 0483 / (430-1XX-ME)
• Papilles et pupilles 0486 et 0487 / (430-1XX-ME)
• Le secret est dans la casserole 0487 / (430-1XX-ME)
• Cuisinons pour tous 0484 / (430-1XX-ME)
• Sécurité et travail 0482 / (430-1XX-ME)
• Hygiène et salubrité 048F / (430-1XX-ME)

• Outils informatique à notre service 0486 / (430-1XX-ME)

Bloc B (session 2)

• Cuisiner les produits alimentaires de la terre à la table 048H et 0484 / (430-2XX-ME)
• Cuisine pour sortir 0483 / (430-2XX-ME)
• Standardisation : un puissant outil de gestion 0486 / (430-2XX-ME)
• Gestion de la production et de la distribution 0489 / (430-2XX-ME)
• Carte appropriée pour clientèles spécifiques 0487 et 0488 / (430-2XX-ME)
• Univers du tourisme, de l’hôtellerie et de la restauration 047Z / (430-2XX-ME)
• Comptabilité générale 048B / (430-2XX-ME)

Bloc C (session 3)

• Gestion et comptabilité 048B / (430-3XX-ME)
• On cuisine, on goûte et on compte 0485 / (430-3XX-ME)
• Produits dérivés 048M / (430-3XX-ME)
• Relations professionnelles 0480 / (430-3XX-ME)

Bloc D (session 4)

• Bienvenue au restaurant 048A / (430-4XX-ME)
• Nouvelles tendances en restauration 0481 / (430-4XX-ME)
• English from Appetizers to Desserts 048E / (430-4XX-ME)
• Stratégie marketing 048C / (430-4XX-ME)
• Gestion globale et entrepreneuriat 048P / (430-4XX-ME)
• Pratiques de gestion en ressources humaines 048J / (430-4XX-ME)
• Projet d’intégration phase 1 048P / (430-4XX-ME)

Bloc E (session 5)

• Vente stratégique au restaurant 048A / (430-5XX-ME)
• Gestion stratégique en salle à manger 048L / (430-5XX-ME)
• Gestion des ressources matérielles 048G / (430-5XX-ME)
• Mise en marché des produits et des services 048C / (430-5XX-ME)
• Finance gagnante 048B / (430-5XX-ME)
• Gestion stratégique en cuisine 0488 et 048K / (430-5XX-ME)
• English for Young Entrepreneurs 048E / (430-5XX-ME)
• Environnement légal 048D /(430-5XX-ME)
• Projet d’intégration phase 2 048P / (430-5XX-ME)

Bloc F (session 6)

• Esprit critique sur la gestion 0481 / (430-6XX-ME)
• Indice de performance pour succès garanti 048N / (430-6XX-ME)
• Gestion d’une équipe gagnante 048J / (430-6XX-ME)
• Projet d’intégration phase 3 048P / (430-769-ME)

LES COMPÉTENCES DU PROGRAMME AMT

• Liste des compétences du programme AMT

PROJET INTÉGRATEUR ET FINALITÉ

⇐ Avec l’esprit lean start-up et la design attitude, réaliser pour une entreprise de restauration alimentaire les planifications nécessaires pour l’ajout d’un nouveau centre de profit

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

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• Sur Twitter : @Christian Latour
• Sur LinkedIn : Christian Latour, MBA

La première version de ce texte a été mise en ligne le 18 octobre 2019.