Liste des cours du programme AMT

Bloc A (session 1)

• 24 / Outils informatique à notre service 0486
• 04 / Sécurité et travail 0482
• 05 / 1,2,3 cuisine 0483
• 06 / Cuisinons pour tous 0484
• 08 et 09 / Papilles et pupilles 0486 et 0487
• 09 / Le secret est dans la casserole 0487
• 17 / Hygiène et salubrité 048F

Bloc B (session 2)

• 13 / Comptabilité générale 048B
• 01 / Univers du tourisme, de l’hôtellerie et de la restauration 047Z
• 05 / Cuisine pour sortir 0483
• 06 et 19 / Cuisiner les produits alimentaires de la terre à la table 048H et 0484
• 08 / Standardisation : un puissant outil de gestion 0486
• 09 et 10 / Carte appropriée pour clientèles spécifiques 0487 et 0488
• 11 / Gestion de la production et de la distribution 0489

Bloc C (session 3)

• 13 / Gestion et comptabilité 048B
• 02 / Relations professionnelles 0480
• 07 / On cuisine, on goûte et on compte 0485
• 23 / Produits dérivés 048M

Bloc D (session 4)

• 03 / Nouvelles tendances en restauration 0481
• 12 / Bienvenue au restaurant 048A
• 14 / Stratégie marketing 048C
• 16 / English from Appetizers to Desserts 048E
• 20 / Pratiques de gestion en ressources humaines 048J
• 25 / Gestion globale et entrepreneuriat 048P
• 25 / Projet d’intégration phase 1 048P

Bloc E (session 5)

• 16 / English for Young Entrepreneurs 048E
• 12 / Vente stratégique au restaurant 048A
• 13 / Finance gagnante 048B
• 14 / Mise en marché des produits et des services 048C
• 15 / Environnement légal 048D
• 18 / Gestion des ressources matérielles 048G
• 10 et 21 / Gestion stratégique en cuisine 0488 et 048K
• 22 / Gestion stratégique en salle à manger 048L
• 25 / Projet d’intégration phase 2 048P

Bloc F (session 6)

• 03 / Esprit critique sur la gestion 0481
• 20 / Gestion d’une équipe gagnante 048J
• 24 / Indice de performance pour succès garanti 048N
• 25 / Projet d’intégration phase 3 048P

LES COMPÉTENCES ET LES COURS DU PROGRAMME AMT

• Répartition des compétences et cours du programme AMT par bloc (session)
• Liste des compétences du programme AMT
• Liste des cours du programme AMT

PROJET INTÉGRATEUR

⇐ Avec l’esprit lean start-up et la design attitude, réaliser pour une entreprise de restauration alimentaire les planifications nécessaires pour l’ajout d’un nouveau centre de profit

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour

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• Sur LinkedIn : Christian Latour, MBA

La première version de ce texte a été mise en ligne le 18 octobre 2019.