LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Liste des cours du programme AMT
30 mars 2021
| Par Christian Latour | Mérici Collégial Privé
Bloc A (session 1)
- 24 / Outils informatique à notre service 0486
- 04 / Sécurité et travail 0482
- 05 / 1,2,3 cuisine 0483
- 06 / Cuisinons pour tous 0484
- 08 et 09 / Papilles et pupilles 0486 et 0487
- 09 / Le secret est dans la casserole 0487
- 17 / Hygiène et salubrité 048F
Bloc B (session 2)
- 13 / Comptabilité générale 048B
- 01 / Univers du tourisme, de l’hôtellerie et de la restauration 047Z
- 05 / Cuisine pour sortir 0483
- 06 et 19 / Cuisiner les produits alimentaires de la terre à la table 048H et 0484
- 08 / Standardisation : un puissant outil de gestion 0486
- 09 et 10 / Carte appropriée pour clientèles spécifiques 0487 et 0488
- 11 / Gestion de la production et de la distribution 0489
Bloc C (session 3)
- 13 / Gestion et comptabilité 048B
- 02 / Relations professionnelles 0480
- 07 / On cuisine, on goûte et on compte 0485
- 23 / Produits dérivés 048M
- 03 / Nouvelles tendances en restauration 0481
- 12 / Bienvenue au restaurant 048A
- 14 / Stratégie marketing 048C
- 16 / English from Appetizers to Desserts 048E
- 20 / Pratiques de gestion en ressources humaines 048J
- 25 / Gestion globale et entrepreneuriat 048P
- 25 / Projet d’intégration phase 1 048P
- 16 / English for Young Entrepreneurs 048E
- 12 / Vente stratégique au restaurant 048A
- 13 / Finance gagnante 048B
- 14 / Mise en marché des produits et des services 048C
- 15 / Environnement légal 048D
- 18 / Gestion des ressources matérielles 048G
- 10 et 21 / Gestion stratégique en cuisine 0488 et 048K
- 22 / Gestion stratégique en salle à manger 048L
- 25 / Projet d’intégration phase 2 048P
- 03 / Esprit critique sur la gestion 0481
- 20 / Gestion d’une équipe gagnante 048J
- 24 / Indice de performance pour succès garanti 048N
- 25 / Projet d’intégration phase 3 048P
LES COMPÉTENCES ET LES COURS DU PROGRAMME AMT
- Répartition des compétences et cours du programme AMT par bloc (session)
- Liste des compétences du programme AMT
- Liste des cours du programme AMT
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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La première version de ce texte a été mise en ligne le 18 octobre 2019.
