13 mai 2020

Les vignerons du Québec s’allient aux pêcheurs de homards gaspésiens

Alors que le Québec développe une nouvelle approche plus concertée de l’achat local et de la consommation des produits québécois, les producteurs-vignerons du Conseil des vins du Québec (CVQ) s’allient aux 149 capitaines pêcheurs du Regroupement des pêcheurs professionnels du sud de la Gaspésie pour proposer un repas gastronomique local composé de homards gaspésiens et de vins d’ici.

Depuis 2018, de nombreux vins québécois portent l’appellation indication géographique protégée (IGP) vin du Québec qui garantit la traçabilité des produits à toutes les étapes d’élaboration : viticulture, vinification et élevage, embouteillage, analyse chimique et évaluation organoleptique assurent au consommateur québécois que les normes en vigueur et les meilleures pratiques ont été rigoureusement respectées pour offrir des vins répondant aux plus hauts standards.

« La traçabilité et les normes strictes sont des qualités que nos producteurs partagent avec les pêcheurs de homard gaspésiens et ce partenariat nous semblait tout à fait naturel pour proposer une nouvelle expérience gastronomique, une belle découverte aux Québécois, surtout en cette période bien spéciale », mentionne dans un communiqué Louis Denault, président du Conseil des vins du Québec.

(D’après communiqué)

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