LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Les valeurs de l’entreprise de restauration alimentaire Pizza Salvatoré
Selon Gary Hamel... « Par définition, toute entreprise est conduite par ses valeurs. La seule question est de savoir lesquelles ? »
« Si vous exercez des responsabilités, quel qu’en soit le niveau et quelle que soit l’entreprise où vous les exercez, votre rôle consiste à gérer des carrières, des capacités, des ressources ainsi que l’environnement de travail et les valeurs collectives. » — Gary Hamel (2013)
Par : Gabriel Tousignant, Vice-Président Approvisionnement & Recherche Développement
« Nous avons de très grandes ambitions et de très belles valeurs familiales. »
« Les valeurs Pizza Salvatoré sont les suivantes : famille, proximité, engagement, focus client, intégrité, travail d’équipe, innovation et performance. »
Comment les valeurs sont-elles transmises aux collaborateurs et employés de l’entreprise ?
« Au siège social, une grande murale est en cours d’installation dans un endroit cible que tout le monde verra quotidiennement. »
Comment les valeurs de votre entreprise sont-elles vécues au quotidien jour après jour ?
« Les gestionnaires de l’entreprise appliquent profondément ces valeurs et ça se ressent dans l’ambiance du centre de service jusqu’aux équipiers en restaurants. »
« Étant une entreprise familiale de 3e génération dirigée par des jeunes âgés entre 25 et 35 ans, l’aspect familial et rassembleur est très important et tout le monde se sent comme faisant partie de la famille. »
« Notre structure administrative est bâtie pour que tout le monde puisse donner son point de vue et pour qu’il soit écouté. »
« Nos “fournisseurs” ne sont pas perçus comme des fournisseurs, mais bien comme des partenaires d’affaires. Une manière de penser qui montre bien l’application des valeurs de travail d’équipe, d’intégrité et de proximité. »
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⬅️ Expansion de Pizza Salvatoré, quand l’Italie goûte à l’entrepreneuriat beauceron
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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