Représentée par Routhier et Fils au Québec, la famille des Tours Pâtissiers de CFI offre un très large choix de produits. Ces équipements sont destinés à la conservation réfrigérée (minimum de 1°C) de tous les produits de pâtisserie et de viennoiserie. Ils sont équipés pour recevoir tous les supports de 460 x 660 mm (sens d’entrée 440), soit les plaques 18’’x26’’ traditionnelles en pâtisserie nord-américaine.

Déclinaison de modèles et d’options

• 3 ou 4 portes.
• Version GL avec compresseur intégré à côté des portes (tiroir en option).
• Version GD avec le compresseur à distance et un espace d’entreposage à la place du compresseur dans l’unité.
• Le dessus du Tour Pâtissier est offert en deux finitions : acier inoxydable ou granit. Ces deux modèles sont équipés de dosserets.

Le fini granit

Compresseur

Unité avec les portes ouvertes et tiroir en option

Facile d’installation et d’entretien

• Son enceinte est constituée de panneaux assemblés par crochets excentriques. Les panneaux isolants sont en mousse de polyuréthane « écologique » (l’agent d’expansion est à base d’eau). L’injection est réalisée en haute pression avec une densité de 45 kg/mètres cube. La haute pression a le pouvoir de former des particules extrêmement fines, ce qui accroît le pouvoir d’isolation de la mousse ainsi formée. Cette isolation est plus efficace que de la laine de roche (utilisation standard chez bien des fabricants).
• La finition intérieure et extérieure des panneaux est revêtue d’un film PVC alimentaire de haute résistance. Une finition en acier inoxydable est disponible en option.
• Pour ces deux versions (GL et GD), l’unité comprend : un interrupteur Marche/Arrêt de l’appareil, un régulateur de la température intérieure précis et une prise électrique, pratique pour l’alimentation de vos appareils dont vous avez besoin pour travailler sur le comptoir.
• L’évaporateur placé sur toute la longueur de l’appareil assure une excellente homogénéité de température.
• Les portes sont réversibles à tout moment.
• Les tours en revêtement PVC sont équipés d’un joint aimanté facilement démontable. Les tours en acier inoxydable sont pourvus d’un aimant de porte additionnel.
• Le tiroir (en option) du module groupe logé est équipé d’une protection supérieure sur toute sa surface et d’un amortisseur de fermeture.
• La grille d’aération en façade permet d’accéder facilement au compresseur pour son nettoyage et sa maintenance.
• Ventilation douce de l’évaporateur (à l’intérieur de la cavité) en option.
• 11 niveaux par porte, espacés de 50 mm (2’’). Glissières amovibles sans outil pour faciliter leur nettoyage.
• Bac d’évaporation automatique des eaux de condensation (aucun drain).
• Tous les angles intérieurs sont arrondis pour assurer une parfaite hygiène.
• La tablette du bas est complètement lisse : aucun trou, aucune fixation.

Contrôle digital de température

Tiroir avec amortisseur

Pour information de Routhier + Fils :

• Sur le Web : routhierfils.com
• Sur Facebook : Routhier + Fils
• Courriel : [email protected]
• Tél. : 450 926-2077

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