LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Les résultats qualitatifs et quantitatifs obtenus par l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez
La douxième étape de votre étude et analyse de l’environnement interne consiste à étudier, à analyser et à évaluer la performance de l’entreprise pour laquelle vous travaillez. En d’autres mots, il s’agit donc d’étudier, d’analyser, d’évaluer les résultats qualitatifs et quantitatifs générés par l’entreprise pour laquelle vous travaillez.
À lire attentivement [1]
- La satisfaction (S) des clients
- Les revenus (R)
- Les coûts (C)
- Les bénéfices (B)
- Les indices de performances
- Le dénominateur économique clé
- Les honneurs et les récompenses
Module de travaux personnels
PROJET INTÉGRATEUR ET FINALITÉ
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺
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Notes
[1] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.