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LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Les petits gâteaux Chez Flo inc.

 
8 avril 2022 | Par Christian Latour, Mérici Collégial Privé

LE CONTEXTE

Vous êtes un(e) aspirant(e) gestionnaire qui termine actuellement sa formation dans une école hôtelière réputée et vous avez décidé de commencer votre carrière en offrant vos services à l’entreprise de restauration alimentaire « Les petits gâteaux Chez FLO inc. ».

VOTRE TEST DE SÉLECTION À L’EMBAUCHE

En vous servant des informations suivantes :

  • Clients et autres débiteurs au début de la période : 0 $
  • Clients et autres débiteurs à la fin de la période : 100 000 $
  • Stock au début de la période : 80 000 $
  • Nombre de jours de provision en stock : 108,06 jours
  • Impôt à payer au début de la période : 0 $
  • Compte fournisseur au début de la période : 0 $
  • Période de paiement des comptes fournisseurs : 30,14 jours

Et du fichier Excel ci-joint :

LE TRAVAIL À FAIRE

Calculez le taux de rotation des comptes clients ?

Calculez la période de recouvrement des comptes clients ?

Calculez le taux de rotation des stocks ?

Calculez le montant des stocks à la fin de l’exercice financier (au 31 décembre 2023) ?

Calculez le taux de rotation des comptes fournisseurs ?

Calculez le montant des comptes fournisseurs à la fin de l’exercice financier (au 31 décembre 2023) ?

Complétez le bilan de fermeture au 31 décembre 2023.

Complétez le tableau des flux de trésorerie de l’exercice financier terminé le 31 décembre 2023.

Compléter la section « Gestion des ressources » du tableau des indices de performance.

Solution

⇐ Cahier d’exercices — Le tableau des flux de trésorerie

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour

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• Sur LinkedIn : Christian Latour, MBA

La première version de ce texte a été mise en ligne le 8 avril 2022.

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