LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Les paradigmes

Il s’agit d’une représentation du monde, une manière de voir les choses, un modèle cohérent de vision du monde qui repose sur une base définie (modèle conceptuel, théorie de référence, courant de pensée, mode de perception utilisé, hypothèse ou cadre de référence). Dans son sens le plus général, il désigne la façon dont nous voyons le monde, le percevons, le comprenons, l’interprétons.
« Un paradigme est un modèle, un schéma accepté à une époque donnée par une communauté de chercheur. » — Kuhn (1983, p. 45)
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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La première version de ce texte a été mise en ligne le 21 mai 2018.