LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Les objectifs d’apprentissage pour la partie 2 du cours

 
1er janvier 2017 | Par Christian Latour

(LA PARTIE DROITE DU MODÈLE D’AFFAIRES DES ENTREPRISES DE RESTAURATION ALIMENTAIRE)

Objectifs d’apprentissage pour la partie 2 du cours :

  • Comprendre le marketing et ses principaux fondements ;
  • Comprendre les désirs, les besoins, les attentes, les comportements des consommateurs en matière de recherche de valeur ;
  • Comprendre l’impact déterminant de l’environnement autant sur les individus que sur les entreprises ;
  • Créer une proposition de valeur ;
  • Communiquer et délivrer une proposition de valeur ;
  • Mettre en œuvre une proposition de valeur ;
  • Capturer de la valeur pour le bénéfice de l’ensemble des parties prenantes dans une affaire de restauration alimentaire.

À lire attentivement [1]

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

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La première version de ce texte a été mise en ligne le 1 janvier 2017.

Notes

[1L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.

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