LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Les objectifs d’apprentissage pour la partie 2 du cours
1er janvier 2017
| Par Christian Latour | Chasseur de connaissances | Mérici Collégial Privé
(LA PARTIE DROITE DU MODÈLE D’AFFAIRES DES ENTREPRISES DE RESTAURATION ALIMENTAIRE)
Objectifs d’apprentissage pour la partie 2 du cours :
- Comprendre le marketing et ses principaux fondements ;
- Comprendre les désirs, les besoins, les attentes, les comportements des consommateurs en matière de recherche de valeur ;
- Comprendre l’impact déterminant de l’environnement autant sur les individus que sur les entreprises ;
- Créer une proposition de valeur ;
- Communiquer et délivrer une proposition de valeur ;
- Mettre en œuvre une proposition de valeur ;
- Capturer de la valeur pour le bénéfice de l’ensemble des parties prenantes dans une affaire de restauration alimentaire.
À lire attentivement [1]
- Le modèle d’affaires... tout ce qu’il faut savoir
- Le marketing stratégique des entreprises qui œuvrent dans le commerce de la restauration alimentaire
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺
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La première version de ce texte a été mise en ligne le 1er janvier 2017.
Notes
[1] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.
