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SERVICES D’HÉBERGEMENT ET DE RESTAURATION (SECTEUR 72)

Les immobilisations corporelles

 
8 août 2022 | Par Christian Latour | Chasseur et Passeur de connaissances | Mérici Collégial Privé

LES IMMOBILISATIONS CORPORELLES

Les immobilisations corporelles se composent de tous les biens matériels qui ont une existence physique, qui ont fait l’objet d’un investissement et qui sont nécessaires pour l’exploitation à long terme d’une entreprise. [1]

Elles comprennent entre autres les catégories de ressources suivantes :

  • Accessoires de tables (ensemble des récipients qui servent à manger, à présenter la nourriture, récipient à boire en verre, en plastique ou en cristal, ensemble des couteaux, fourchettes, cuillères, et autres ustensiles utilisés pour manger, salière, poivrière, carafe à vin, saucier, théier, et, etc.) ;
  • Améliorations locatives effectuées par l’entreprise dans le but d’améliorer des locaux situés dans un bâtiment dont elle n’est pas propriétaire (ensemble comprenant tous les biens matériels attachés aux lieux loués, servant à leur exploitation, installés pendant la durée du bail commercial. Il s’agit notamment des cloisons fixes, des appareils d’éclairage et de plomberie, des revêtements de sol, et, etc.) ;
  • Ameublements (ensemble des meubles et des objets qui décorent un établissement) ;
  • Collections (ensemble d’objets de même nature choisis pour leur qualité esthétique, leur intérêt, leur valeur, leur rareté, qu’une entreprise utilise pour ajouter de la valeur à son offre) ;
  • Équipements (ensemble du matériel nécessaire à une activité) ;
  • Équipement de cuisine (ensemble du matériel nécessaire au fonctionnement d’une cuisine de production) ;
  • Équipements informatiques (ensemble du matériel relatif à l’informatique tel que les ordinateurs, les serveurs et, etc.) ;
  • Literies (ensemble des objets qui entrent dans l’équipement d’un lit : sommier, matelas, oreillers, couvertures, et, etc., et également l’ensemble des objets avec lesquels on garnit un lit : draps, couvertures, et, etc.) ;
  • Matériels (ensemble de choses ou d’objets nécessaires pour faire quelque chose) ;
  • Matériels roulants (ensemble des véhicules roulant propulsé par un moteur et/ou à l’électricité destinés à effectuer une tâche en rapport avec la nature de l’entreprise) ;
  • Meubles (objet relativement gros, dépourvu de mécanisme, disposé sur le plancher d’un espace commercial ou d’un lieu de travail, mobile, mais qu’on utilise sans le déplacer, généralement pour s’asseoir, se coucher, y placer des choses ou comme décoration) ;
  • Mobilier de chambres (ensemble des meubles que l’on retrouve dans les chambres d’un établissement qui offre des services d’hébergement) ;
  • Mobiliers de bureau (ensemble des meubles que l’on retrouve dans un bureau) ;
  • Mobiliers de salles à manger (ensemble des meubles que l’on retrouve dans la salle à manger d’un établissement qui offre des services de restauration alimentaire) ;
  • Œuvres d’art (ensemble des objets ou création artistique généralement réalisée par un artiste exposé sur les lieux de services dans le but d’ajouter de la valeur pour les clients cibles) ;
  • Outils employés pour l’entretien et la réparation des immobilisations ou pour leur fabrication (objet fabriqué, utilisé manuellement ou sur une machine pour agir sur la matière, pour réaliser une opération, un travail) ;
  • Terrains où sont situés les immeubles, les stationnements, les jardins et autres installations nécessaires à l’entreprise (espace de terre de forme et de dimensions déterminées, que l’on considère du point de vue de son affectation)  [2] ;

Il est évidemment impossible d’établir la liste exhaustive des immobilisations corporelles que l’on retrouve dans la totalité des entreprises de restauration alimentaire, car le type d’immobilisations corporelles que possède chaque entreprise de restauration alimentaire dépend en fin de compte de la nature spécifique de ses activités.


À ÉCOUTER ATTENTIVEMENT [3]

Les immobilisations corporelles la mesure, le coût et l’entretien, EduLib, HEC Montréal (11:30m)

Les immobilisations corporelles l’amortissement, EduLib, HEC Montréal (23:04m)


À LIRE ATTENTIVEMENT

CAHIER D’EXERCICES

CARTE MENTALE


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MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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Notes

[1Les immobilisations corporelles sont en fait des ressources matérielles qui ont une durée de vie utile qui s’échelonne sur plus d’une année.

[2Les terrains ne sont pas des biens amortissables.

[3L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.

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