LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Les études marketing
LES ÉTUDES MARKETING UNE NÉCESSITÉ
Pour être en mesure de créer une proposition de valeur adéquate pour les clients cibles d’une entreprise, il faut nécessairement — des données, de l’information, de la connaissance, de l’expertise — concernant le macro-environnement et le secteur d’affaires, mais également concernant les désirs existentiels, les aspirations, les besoins, les problèmes, les attentes, les bénéfices recherchés, les comportements des consommateurs.
« On appelle étude marketing la préparation, le recueil, l’analyse et l’exploitation des informations concernant une situation marketing donnée. » — Armstrong et Kotler (2016, p. 100)
« Les entreprises utilisent les études de marché dans des situations très variées. Elles permettent aux responsables marketing de mieux comprendre le comportement des consommateurs et de mieux les satisfaire, elles les aident à évaluer le potentiel de marché et les parts de marché, à mesurer l’efficacité d’un prix de vente, d’un produit, de sa distribution et des activités promotionnelles. » — Armstrong et Kotler (2016, p. 100)
Les études marketing sont souvent réalisées par des partenaires spécialistes
« Certaines très grandes entreprises réalisent ces études elles-mêmes ; mais, le plus fréquemment, elles confient à des sociétés d’études la tâche d’effectuer des études marketing spécifiques. Parfois même, les entreprises se contentent simplement d’acheter les données collectées par des sociétés spécialisées afin de prendre leur décision. » — Armstrong et Kotler (2016, p. 100)
Selon Armstrong et Kotler (2016, p. 100), les études marketing comprennent quatre phases :
- La définition du problème et des objectifs de l’étude ;
- Le développement du plan d’étude ;
- La mise en œuvre du plan d’étude ;
- L’analyse des données, l’interprétation et la présentation des résultats.
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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