Les états financiers des entreprises de restauration alimentaire

Les propriétaires et les gestionnaires d’entreprise de restauration alimentaire doivent, pour être capables de mesurer [1] la croissance de leurs entreprises, pouvoir compter sur des états financiers fiables et être en mesure d’analyser et de bien comprendre l’information très précieuse qu’ils contiennent.

Il y a 5 états financiers de base qu’il faut nécessairement utiliser et comprendre pour être en mesure de gérer avec efficacité et efficience une entreprise de restauration alimentaire.

Ces états financiers sont :

• L’état de la situation financière (également appelé le Bilan) ;

• L’état du résultat net (également appelé l’état des résultats) ;

• L’état des variations des capitaux propres ;

• L’état des variations du résultat non distribué (également appelé l’état des bénéfices non répartis) ;

• Le tableau des flux de trésorerie (également appelé l’état des flux de trésorerie).

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour

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La première version de ce texte a été mise en ligne le 1er juillet 2017.