LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Les états financiers des entreprises de restauration alimentaire

1er juillet 2017 - Par Christian Latour

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Les propriétaires et les gestionnaires d’entreprise de restauration alimentaire doivent, pour être capables de mesurer [1] la croissance de leurs entreprises, pouvoir compter sur des états financiers fiables et être en mesure d’analyser et de bien comprendre l’information très précieuse qu’ils contiennent.

Il y a 5 états financiers de base qu’il faut nécessairement utiliser et comprendre pour être en mesure de gérer avec efficacité et efficience une entreprise de restauration alimentaire.

Ces états financiers sont :

L’état de la situation financière (également appelé le Bilan) ;
L’état du résultat net (également appelé l’état des résultats) ;
L’état des variations des capitaux propres ;
L’état des variations du résultat non distribué (également appelé l’état des bénéfices non répartis) ;
Le tableau des flux de trésorerie (également appelé l’état des flux de trésorerie).

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MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

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Notes

[1« Mesurer est la première étape vers l’amélioration. » — Josh Kaufman (2013, p. 402)




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