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LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Les états financiers des entreprises de restauration alimentaire

 
7 mars 2022 | Par Christian Latour, Mérici Collégial Privé

LES ÉTATS FINANCIERS

« Les états financiers réunissent des données plutôt quantitatives qui renseignent des lecteurs aussi nombreux qu’hétérogènes sur les activités économiques d’une entreprise. Les données publiées servent souvent de base à des prises de décisions. » — Laroche, Marmousez et Dissou (2016, p. 212)

Les propriétaires et les gestionnaires d’entreprise de restauration alimentaire doivent, pour être capables de mesurer [1] la croissance de leurs entreprises, pouvoir compter sur des états financiers fiables et être en mesure d’analyser et de bien comprendre l’information très précieuse qu’ils contiennent.

Il y a 5 états financiers de base qu’il faut nécessairement utiliser et comprendre pour être en mesure de gérer avec efficacité et efficience une entreprise de restauration alimentaire.

Ces états financiers sont :

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour

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La première version de ce texte a été mise en ligne le 1er juillet 2017.

Notes

[1« Mesurer est la première étape vers l’amélioration. » — Josh Kaufman (2013, p. 402)

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