LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Les compétences

21 mars 2018 - Par Christian Latour

Les compétences sont des savoir-faire particuliers acquis par un individu ou une entreprise.

« La bonne volonté ne peut remplacer la compétence dans l’exploitation d’un restaurant. » — Fernand Point (1897-1955)

« Un des fondements de la réingénierie est que les entreprises doivent se concentrer sur leurs compétences et sous-traiter le reste. Internet permet d’appliquer ce principe fondamental, en décidant quels seront les employés qui travailleront sur le site de l’organisation et quels seront ceux qui travailleront à l’extérieur, comme auxiliaires, consultants ou partenaires. » — Bill Gates (1999, p. 129)

« Les entreprises d’un même secteur font souvent l’erreur de tabler sur les mêmes compétences de base. » — Magretta (2012, p. 156)

« L’accumulation de savoir-faire et de compétences grâce aux collaborateurs fonde la spécificité, voire la rareté de la proposition de l’entreprise donc sa valeur. » — Denis Dauchy (2013, p. 29)

« La compétence, l’honnêteté et la bienveillance sont traditionnellement associées au concept de confiance. » — Samuel Mayol (2011, p. 170)

« Vos talents et vos compétences sont comme des muscles : ils se renforcent à l’usage. » — Josh Kaufman (2013, p. 334)

« La compétence du gestionnaire se mesure à sa capacité à trouver, après mûre réflexion, des solutions à ses problèmes. » — Henry Mintzberg (2013, p. 25)

« Certes, on peut réussir sans diplôme : de fabuleux exemples en font foi. La complexité du monde des affaires, la financiarisation de l’économie et la vive concurrence qui règne partout m’amènent cependant à penser que l’entrepreneur d’aujourd’hui doit être particulièrement bien outillé et maîtriser plusieurs compétences utiles. » — Pierre Duhamel (2016, p. 8)

« L’acquisition de compétence donne les outils pour être capable d’agir. » — Combalbert et Mery (2016, p. 50)

« L’acquisition de compétences et l’entraînement/la pratique opérationnelle participent à la création d’une confiance en soi durable. » — Combalbert et Mery (2016, p. 53)

« La nécessité du collectif est évidente : de multiples compétences sont désormais nécessaires pour mener à bien un projet, même simple à priori, et l’hyperspécialisation imposée par l’accroissement de la technicité des métiers impose de savoir composer des assemblages d’experts. » — Combalbert et Mery (2016, p. 69)

« Une équipe est un assemblage de compétences engagé dans la réalisation d’un objectif commun. » — Combalbert et Mery (2016, p. 69)

« La créativité, la souplesse, la capacité d’adaptation, l’indépendance, l’innovation, la capacité à réellement développer des projets plutôt que de rêver, de remettre en cause le statu quo, voilà les compétences indispensables du XXIe siècle. » — Olivier Rolland (2016, p. 63)

« La volonté, ou le contrôle de soi (self-control) est sans doute la plus importante des compétences de base à développer. » — Olivier Roland (2016, p. 129)

« Créer une entreprise est le meilleur moyen de transformer des compétences et des talents en une aventure excitante en contournant les gardes-barrières pour rendre des comptes à ceux qui le valent vraiment : vos clients. » — Olivier Roland (2016, p. 222)

« Les compétences [...] se construisent principalement dans la réflexivité partie intégrante d’un dispositif pour apprendre. » — (2017, p. 9)

« Une des compétences les plus importantes à développer est d’être à l’aise avec l’inconfort. » — Stéphane Biso (2017, p. 46)

« L’aptitude à acquérir de nouvelles compétences et connaissances promptement et de manière continue est essentielle pour réussir dans un monde où le changement est rapide. » — Erika Andersen (2018, p. 122)

Pour Suzie Marquis et Josée-Anne Guay (2018, p. 11) : les compétences sont la démonstration par une personne qu’elle est capable d’accomplir une tâche ou une activité en utilisant ses connaissances, ses habiletés et ses attitudes.

« Une personne sera jugée compétente si elle possède la capacité, c’est-à-dire les connaissances, les habiletés et les attitudes requises pour accomplir une tâche ou une activité conformément à une norme ou une exigence prédéterminée. » – Suzie Marquis et Josée-Anne Guay (2018, p. 11)

« Rappelez-vous que les compétences sont des talents appris ou acquis tandis que les aptitudes sont des talents naturels, innés — des choses que vous accomplissez aisément et sans effort. » — Clark, Hazen et Pigneur (2018, p. 166)

« Le moyen le plus rapide pour acquérir ou améliorer des compétences est de les pratiquer au travail — en s’astreignant à repousser les limites de son savoir. » — Clark, Hazen et Pigneur (2018, p. 166)

À lire attentivement [1]

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

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Notes

[1L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.




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