Les chefs cuisinent le Veau de grain du Québec
Le livret de recettes Mettez du Veau de grain du Québec dans votre assiette ! est maintenant publié. La publication de ce livret fait suite à une journée de cuisine et de création bien remplie où les chefs Yan Garzon, de l’Hôtel Mortagne, Mario Julien, du Club de Golf Le Mirage, Julien Lahourde, des Trois Tilleuls, François Pellerin, du Fourquet Fourchette, et Patrick Vesnoc, des Chanterelles du Richelieu, s’étaient donné rendez-vous pour concevoir différentes recettes utilisant le veau de grain du Québec.
Lors du lancement officiel, le 2 février dernier, les chefs, artisans, partenaires et bénévoles qui ont contribué à la réalisation de ce projet se sont réunis au restaurant Fourquet Fourchette, de Chambly, pour y déguster quelques-unes des recettes qui se trouvent dans le livret.
Sur la photo, de gauche à droite, on aperçoit François Pellerin, Yan Garzon, Julien Lahourde, Patrick Vesnoc et Mario Julien lors du lancement.
