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LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Les camions de rue sont-ils une mode sur le point de s’essouffler ou un moyen de distribution porteur d’avenir ?

 
4 mars 2018 | Par Christian Latour, Professeur Collège Mérici

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À ÉCOUTER ATTENTIVEMENT [1]

À LIRE ATTENTIVEMENT

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Le camion de rue... un canal de transaction et de distribution pour les entreprises de restauration alimentaire

Un camion de rue est un canal de transaction-distribution mobile utilisé par les entreprises de restauration alimentaire pour délivrer une offre « restauratrice » à des clients intéressés à des endroits, où pour différentes raisons, il y a des achalandages importants. [2]

1996

La cuisine de rue... ce qu’il faut premièrement savoir

2013

La cuisine de rue... une demande à satisfaire

2015

La restauration moderne est définitivement appelée à devenir de plus en plus MOBILE... de plus en plus NOMADE

2016

La disponibilité du produit au lieu désiré par le consommateur... le prochain grand défi du marketing

« S’assurer de la disponibilité optimale du produit recherché au moment et au lieu désirés par chaque consommateur ciblé, et ce, tout en minimisant les coûts de distribution : voilà le prochain défi du marketing. » — Jacques Nantes (2016)

2017

Le temps, une ressource de plus en plus rare, qui impacte de plus en plus, sur l’évolution du commerce de la restauration alimentaire

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EXERCICE DE RÉFLEXION (ER)

1 — D’après vous : les camions de rue sont-ils une mode sur le point de s’essouffler ou un canal de transaction-distribution porteur d’avenir ?

2 — Que pensez-vous de l’utilisation des camions de rue comme canal de communication marketing ?

Justifiez vos réponses en utilisant tous les arguments nécessaires.

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LOGISTIQUE

Le résultat de votre travail doit être présenté dans un document écrit respectant l’ensemble des critères de bonne présentation.

Vous ne devez surtout pas oublier que le document dans lequel vous présentez les résultats de votre travail est un document de communication marketing qui sert également à mettre en valeur votre image de marque et votre professionnalisme.

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MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

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Pour communiquer avec Christian Latour :

• Sur Facebook : Christian Latour
• Sur Twitter : @Christian Latour
• Sur LinkedIn : Christian Latour, MBA

La première version de ce texte a été mise en ligne le 4 mars 2018.

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Notes

[1L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.

[2Il s’agit d’un canal de transaction-distribution avec interaction physique, installé dans un véhicule qui se déplace vers différents emplacements physiques.

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