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LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Les calculs des coûts des ressources alimentaires après transformation

 
1er janvier 2019 | Par Christian Latour, Mérici Collégial Privé

EXERCICES 2-3-4-5-6

EXERCICE 3

EXERCICE 4

⇐ Le rendement des resources alimentaires

⇐ Les 12 étapes du processus de création (amélioration) d’une carte nourriture performante

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour

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La première version de ce texte a été mise en ligne le 1er janvier 2019.

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