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LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Les activités clés

 
22 mars 2018 | Par Christian Latour, Mérici Collégial Privé

LES ACTIVITÉS CLÉS DES ENTREPRISES DE RESTAURATION ALIMENTAIRE

Ce sont les activités principales de l’entreprise de restauration alimentaire qui vont lui permettre de faire en sorte que son modèle économique fonctionne.

« Ce sont les choses les plus importantes que doit faire une entreprise pour que son modèle économique fonctionne. » — Clark, Osterwalder et Pigneur (2012, p. 42)

  • Faire : fabriquer les produits, concevoir / développer / délivrer des services et résoudre des problèmes.
  • Vendre : promouvoir, faire connaître ou former les clients à la valeur du service ou du produit.
  • Soutenir : contribue au fonctionnement harmonieux de l’organisation, mais n’est pas directement associé à « faire » ou « vendre ».

À écouter attentivement [1]

À lire attentivement

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour

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La première version de ce texte a été mise en ligne le 22 mars 2018.

Notes

[1L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.

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