LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Les activités clés

22 mars 2018 - Par Christian Latour

Ce sont les activités principales de l’entreprise de restauration alimentaire qui vont lui permettre de faire en sorte que son modèle économique fonctionne.

« Ce sont les choses les plus importantes que doit faire une entreprise pour que son modèle économique fonctionne. » — Clark, Osterwalder et Pigneur (2012, p. 42)

  • Faire : fabriquer les produits, concevoir/développer/délivrer des services et résoudre des problèmes.
  • Vendre : promouvoir, faire connaître ou former les clients à la valeur du service ou du produit.
  • Soutenir : contribue au fonctionnement harmonieux de l’organisation, mais n’est pas directement associé à « faire » ou « vendre ».

À écouter attentivement [1]

À lire attentivement

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

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La première version de ce texte a été mise en ligne le 22 mars 2018.

Notes

[1L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.




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