Les PERSONNES CLÉS de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez

LE MARKETING

PARTIE 2

CONNAÎTRE L’ENVIRONNEMENT, LES MARCHÉS ET LES CONSOMMATEURS

1. L’environnement marketing (externe et interne)

• 1.6 Le micro-environnement de l’entreprise

2. Les études marketing
3. Le comportement des consommateurs

D’ABORD QUI SONT LES PERSONNES CLÉS ?

La première étape de votre étude et analyse de l’environnement interne consiste à identifier, à présenter, à évaluer les personnes clés de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez.

À lire attentivement [1]

• L’équipe de management
• Les collaborateurs clés
• Les individus « marque-composant »
• La structure organisationnelle et opérationnelle (qui fait quoi ?)

Module de travaux personnels

• MTP : Les personnes clés de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez

PROJET INTÉGRATEUR

2 — Étudiez et analysez de façon exhaustive l’environnement interne de cette même entreprise (son histoire, sa ligne de vie, les parties constituantes de son modèle économique, ses résultats, son dénominateur économique clé, et, etc.).

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour

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