LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Les PERSONNES CLÉS de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez
1er janvier 2020
| Par Christian Latour
D’abord QUI sont les personnes clés ?
La première étape de votre étude et analyse de l’environnement interne consiste à identifier, à présenter, à évaluer les personnes clés de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez.
À lire attentivement [1]
- L’équipe de management
- Les collaborateurs clés
- Les individus « marquent composant »
- La structure organisationnelle et opérationnelle (qui fait quoi ?)
Module de travaux personnels
PROJET INTÉGRATEUR ET FINALITÉ
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺
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Notes
[1] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.