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Les Nomades : Pour l’amour des artisans locaux

 
2 janvier 2017 | Par Catherine Maisonneuve
  • Ouverture officielle : 15 décembre 2016
  • Nombre de places : 50
  • Chef  : Nicolas Salinas
  • Propriétaires  : Nicolas Salinas et Gad Lachance
  • Style  : chaleureux et moderne

Le sommelier de formation Gad Lachance et le chef Nicolas Salinas ont récemment ouvert Les Nomades, un concept de « bistro-épicier » installé dans le quartier Plateau-Mont-Royal à Montréal. L’endroit se veut un restaurant de quartier où les clients pourront également venir chercher quelques produits et plats pour emporter. On y retrouve notamment une cave à charcuteries ainsi qu’un cultivateur urbain pour les herbes et les laitues

Le nom de l’établissement représente parfaitement les deux propriétaires qui ont beaucoup voyagé avant d’aboutir à ce concept de restaurant. Nicolas Salinas a remporté la compétition Underground Chef Cartel Montréal 2016. Il se définit comme un artisan de la cuisine, créatif et, surtout, passionné par les ingrédients. Il a notamment travaillé au restaurant Primi Piatti à Saint-Lambert, puis au restaurant-bistro L’Incrédule à Longueuil.

La section « restaurant » souhaite offrir des plats inspirés des artisans et produits locaux, qui changent selon les saisons. La section « épicerie » offre, en plus des plats du jour, des charcuteries, poissons, fromages et produits de boulangerie pour emporter.

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Le décor de l’endroit est sans artifice, convivial et chaleureux. La pierre côtoie le bois et les couleurs sombres, pour un style décontracté et moderne. Benjamin Provost a conçu tout le mobilier et les structures en bois du restaurant. L’identité visuelle, incluant les murales et enseignes, est une réalisation de Caroline Ménard et Benoît Robitaille de CYBELE & CYBORG tandis que les sculptures métalliques ont été conçues par l’artiste Shawn Connors.

Gad Lachance et Nicolas Salinas

(Crédit photo : Les Nomades)

Les Nomades , 4287, rue Saint-Denis, Montréal

Mots-clés: 06 Montréal
Ouverture / Rénovation
Restauration

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