Les Lauriers ont procédé au dévoilement officiel de 95 finalistes dans les 16 catégories du Grand Gala voué à la célébration du talent en gastronomie, de la terre à la table. La période du vote final est donc lancée, et tous les professionnels de la gastronomie sont invités à se rendre dès maintenant au www.lauriers.ca pour sélectionner leurs lauréats.

Restaurant de l’année

• ARVI, Québec
• Battuto, Québec
• Candide, Montréal
• Casgrain BBQ / Vin Mon Lapin, Montréal
• Côté Est, Kamouraska
• Ile Flottante, Montréal
• L’Épicurieux, Val-David
• La Belle Histoire, Sainte-Marguerite-du-Lac-Masson
• Mastard, Montréal
• Montréal Plaza, Montréal

Chef.fe.s de l’année

• Camilo Nacimento-Lapointe & Francis Blais, Menu Extra, Montréal
• Charles-Antoine Crête, Montréal Plaza, Montréal
• Colombe St-Pierre, Chez St-Pierre, Le Bic
• Dyan Solomon, Olive + Gourmando, Foxy, Un Po Di Piu, Montréal
• Fisun Ercan, Bika Ferme & Cuisine, Saint-Blaise-sur-Richelieu
• Graziella Battista, Graziella, Montréal
• John Winter Russell, Candide, Montréal
• Julien Masia, ARVI, Québec
• Marc-Olivier Frappier, Vin Mon Lapin, Montréal
• Vincent Dion-Lavallée, La Cabane d’à Côté, Mirabel

Le Laurier du Public

• Bob le Chef
• Colombe St-Pierre
• Geneviève Everell
• Jérôme Ferrer
• Josée di Stasio
• Martin Juneau
• Martin Picard
• Normand Laprise
• Ricardo
• Stefano Faita

Révélation.s de l’année

• Alexis Demers, Camilo Nacimento-Lapointe, Francis Blais & Martin C. Pariseau, Menu Extra, Montréal
• Anita Feng, J’ai Feng, Montréal
• Arianne Faucher & Nicolas Quinto, Baumier Bar à vin, Piedmont
• Christophe Mamelonet, La Maison du Pêcheur, Percé
• Fanny Ducharme, L’Épicurieux, Val-David

Chef.fe pâtissier.e de l’année

• Benjamin Oddo, Maison Oddo, Gatineau
• Bertrand Bazin, Café Bazin, Montréal
• Gaël Vidricaire, Gaël Vidricaire Pâtisseries, Québec
• Patrice Demers, Patrice Pâtissier, Montréal
• Valentin Rouyé, Montréal

Boulanger.s de l’année

• Albert Elbilia, Merci La Vie, Piedmont
• Charles Letang, Du Pain… c’est tout !, Saint-Roch-des-Aulnaies
• Julien Roy & Seth Gabrielse, Automne Boulangerie, Montréal
• Martin Falardeau, La Meunerie Urbaine, Montréal
• Maxime Deslandes, Blés de Pays, Montréal

Sommelier.e de l’année

• Lindsay Brennan, Alma, Tinc Set, Montréal
• Sophie Allaire, La Belle Histoire, Sainte-Marguerite-du-Lac-Masson
• Vanya Filipovic, Vin Mon Lapin, Montréal
• Véronique Dalle, Foxy, Montréal
• Vincent Laniel, Candide, Montréal

Mixologue ou bartender de l’année

• Claudia Doyon, Distillerie de La Chaufferie, Granby
• Jean-Felix Desfossés, Bistro Le Sam (Le Château Frontenac), Trufles On The Rock, Québec
• Julien Vézina, Hono Izakaya, Québec
• Kate Boushel, Atwater Cocktail Club, Montréal
• Maximilien Jean, Le Flamant, Montréal

Prix du meilleur service

• Alex Winnicki, Satay Brothers, Montréal
• Amélie Pruneau, Battuto, Québec
• Mélanie Blanchette, Bouillon Bilk, Cadet, Montréal
• Perle Morency, Côté Est, Kamouraska
• Sophie Allaire, La Belle Histoire, Sainte-Marguerite-du-Lac-Masson

Brasseur, vigneron ou producteur.trice.s de boissons de l’année

• Benoît Couillard, Brasserie Auval, Val-d’Espoir
• Charles Boissonneau, Enrico Bouchard, Grégoire Bluteau & Martin Brisson, Menaud, Clermont
• Géraud Bonnet & Naline Dupuis Desrochers, Ferme Apicole Desrochers D., Ferme-Neuve
• Isabelle Rochette & Paul Cirka, Cirka Distilleries, Montréal
• Matthieu Beauchemin, Domaine du Nival, Saint-Louis

Producteur.trice.s de l’année

• Antoine Nicolas, Un Océan De Saveurs, Gaspé
• Fernande Ouellet, Rusé Comme Un Canard, Granby
• Jean-Martin Fortier, La Ferme des Quatre-Temps, Hemmingford
• Lysiane Roy Maheu et Dominique Lynch-Gauthier, Blanc de gris, Montréal
• Vicky Vaillancourt, O’ Citrus, Laval

Artisan.e.s de l’année

• Carl Pelletier, Couleur Chocolat, Sainte-Anne-des-Monts
• Chloé Migneault-Lecavalier & Loïse Desjardins-Petrone, Lecavalier Petrone, Montréal
• Nathalie Joannette, Fou Du Cochon, La Pocatière
• Pascal Hudon, Pascal le boucher, Montréal
• Phillip Viens, Aliments Viens, Montréal

Entreprise ou initiative de l’année

• Délice Boréal
• Le Fonds de secours des travailleuses.eurs de la restauration de Montréal (MTLWRF)
• Les Cuisines Solidaires par La Tablée des Chefs
• Manger notre Saint-Laurent
• Nouvelle Association Des Bars Du Québec (NABQ)

Prix du rayonnement de la culture culinaire

• Allison Van Rassel
• Ariane Paré-Le Gal
• Christian Bégin
• Colombe St-Pierre
• Stéphane Modat

Évènement de l’année

• Invasion Cocktail
• Kampaï Montréal
• Martinique Gourmande, édition solidaire
• Montréal en Lumière / J’adore mon resto
• Québec Exquis !

Prix du tourisme gastronomique

• Cantine Côtière Chez St-Pierre, Rimouski
• Cassis Monna & Filles, Saint-Pierre-de-l’Île-d’Orléans
• Couleur Chocolat, Sainte-Anne-des-Monts
• Germain Hôtels, Montréal, Québec, Charlevoix
• Cantine Pollens & Nectars, Miels d’Anicet, Ferme-Neuve

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