LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTIRE

Les 6 étapes du parcours entrepreneurial

23 mars 2018 - Par Christian Latour

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Bien que le parcours d’un entrepreneur ne soit pas parfaitement linéaire, chaque entrepreneur passe généralement par les même 6 étapes :  [1]

1 — Éveil entrepreneurial [2]
2 — Idée d’affaires [3] [4]
3 — Modèle d’affaires
4 — Plan d’affaires
5 — Démarrage
6 — Exploitation (accélération et croissance) [5]

Le cours « Gestion globale et entrepreneuriat (430-768-ME) » traite de façon spécifique des 6 étapes du parcours entrepreneurial.

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MÉDIAGRAPHIE

Manuel de (gestion / réflexion) du restaurateur presque parfait ☺

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Notes

[1Centre d’entrepreneuriat Poly UdeM. (2017). Le parcours entrepreneurial. Repéré à http://entrepreneuriat.poly-udem.ca/outils-et-ressources/au-centre

[2Découverte du monde de l’entrepreneuriat, de ses possibilités et des ressources disponibles. Les témoignages d’entrepreneurs sont souvent très inspirants à cette étape, voire déclencheurs de la flamme entrepreneuriale !

[3S’agissant de l’idée, il faut la trouver, la mettre au point et si possible la protéger. Ensuite, les outils et les démarches marketing, adaptées, sont utilisés pour confronter l’idée au terrain et donc éventuellement lever une véritable opportunité d’affaires. — Jouison et Verstraete (2006, p. 18).

[4Idée… opportunité… [Modèle d’affaires]… Vision stratégique… Plan d’affaires… les cinq champs d’action [processus gigogne] qui mène à la création ou à l’amélioration d’une entreprise. — Verstraete et Jouison (2007, p. 22)

[5Selon Wayne Calloway, l’ancien président de Pepsi Cola… « La croissance est l’oxygène des entreprises. Elle crée la vie et l’enthousiasme en donnant naissance à de réelles opportunités pour son personnel. »




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