LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Les 5 phases qui marquent l’évolution du modèle d’affaires
Le modèle d’affaires, à cause de son efficacité mainte fois démontrée, est un concept qui suscite aujourd’hui l’engouement autant chez les chercheurs que dans le monde des affaires.
À travers le monde, de très nombreux chercheurs se penchent désormais sur l’étude du modèle d’affaires et de grandes revues spécialisées ouvrent leurs pages à la publication d’articles qui lui sont dédiées.
« Les ouvrages sur le business model se multiplient. » — Verstraete et al. (2012, p. 10)
LES 5 PHASES QUI MARQUENT D’ÉVOLUTION DU MODÈLE D’AFFAIRES
Osterwalder et Pigneur (2005) ont identifié cinq phases d’évolution du Business Model :
Phase 1
La première phase est l’époque des travaux définissant et classifiant la notion de Business Model.
Phase 2
La deuxième phase est l’époque ou les chercheurs tentent de compléter les travaux précédents en listant les éléments à considérer dans la construction d’un Business Model.
Phase 3
La troisième phase est l’époque ou les chercheurs détaillent les éléments et composants du Business Model.
Phase 4
La quatrième phase peut être qualifiée d’ontologique (on recherche la conformité avec un type idéal de Business Model).
Phase 5
La cinquième phase consiste à appliquer les Business Model sur le terrain.
Le modèle d’affaires est devenu aujourd’hui l’outil (la boite à outils) indispensable pour aider à la création et à l’amélioration des entreprises, quel que soit le secteur d’affaires dans lequel elles œuvrent.
⬅️ La page : MODÈLE D’AFFAIRES des entreprises de restauration alimentaire
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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