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LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Les 5 mesures de base pour évaluer rapidement la performance financière d’une entreprise de restauration alimentaire

 
28 janvier 2018 | Par Christian Latour, Mérici Collégial Privé

À LIRE ATTENTIVEMENT [1]

EXERCICE PRATIQUE (EP)

Le travail à faire

En utilisant le bilan et l’état des résultats de l’entreprise de restauration alimentaire Chez Super Frida inc. que vous trouverez dans le fichier Excel ci-joint :

1 — Mesurez le rendement sur l’investissement des propriétaires ?

2 — Mesurez le rendement sur la gestion de l’exploitation ?

3 — Mesurez le rendement sur la gestion des ressources ?

4 — Mesurez le rendement sur la gestion de la dette ?

5 — Mesurez les rendements sur la gestion globale ?

⇐ Cahier d’exercices — Les ratios et autres indicateurs de performance
⇐ Solutionnaire — Les ratios et autres indicateurs de performance

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour

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Notes

[1L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.

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