Le service de traiteur de l’UQAM remporte les honneurs
La conférence nationale de l’Association canadienne des services alimentaires des collèges et des universités (ACSACU) se déroulait du 30 juin au 3 juillet dernier, à Montréal. Parmi les activités au programme de ce congrès pancanadien, qui en était à sa première visite en sol québécois, une compétition des chefs était présentée.
Quatre brigades de cuisiniers des universités Queen’s, Massachusetts, McGill et de l’UQAM se sont affrontées et ont mis de l’avant leur créativité culinaire et gastronomique pour réaliser des mets selon des critères bien précis. En fin de compte, le trio de juges invités a sélectionné le traiteur Saltimbanques de l’UQAM comme grand vainqueur de la compétition et le prix du vote populaire a été attribué à la brigade de l’Université McGill.
Sur la photo, de gauche à droite, les chefs Pascal Cormier, Mathieu Despatis, Patrick Riffon et Geneviève Sauriol, de l’équipe des Saltimbanques de l’UQAM.
Photo : William Yau
