LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Le risque de non-viabilité (vous ne pouvez pas gagner assez d’argent)
LE RISQUE DE NON-VIABILITÉ (vous ne pouvez pas gagner assez d’argent) [1]
« Risque que le business ne génère pas des flux de revenus suffisants, que les clients ne soient pas disposés à débourser assez d’argent ou que les coûts soient trop élevés pour assurer durablement un profit. » — Osterwalder, Pigneur et al. (2020, p. 19)
Pour diminuer le risque de non-viabilité, vous devez réaliser une étude de viabilité économique (également appelé étude de rentabilité).
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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Notes
[1] L’hypothèse de viabilité (la dimension finances)
Il est possible de rentabiliser (ce que vous voulez offrir).
Votre projet est économiquement viable.
[2] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.