Le restaurant-bienfaiteur Robin des bois célèbre ses 10 ans
Cette année marque le 10e anniversaire d’un restaurant pas comme les autres : le Robin des bois, restaurant « bienfaiteur » sans but lucratif. À Montréal, moins de 15 % des restaurants demeurent ouverts plus de trois ans, c’est donc tout un exploit qu’un restaurant à vocation sociale survive une décennie !
« L’objectif, lorsque j’ai ouvert en 2006, était d’avoir un lieu où les gens pourraient faire du bénévolat tout en demeurant dans le plaisir, que ce soit ludique. Nous sommes un restaurant à but non lucratif, mais j’aime dire qu’on est à but lucratif social. On ne reçoit aucune subvention, on vit de ce que l’on gagne et tous les profits sont remis à des œuvres de charité », explique Judy Servay, fondatrice du Robin des bois. « La raison pour laquelle on est encore là aujourd’hui : la nourriture est bonne, presque tout est fait maison et on offre un bon rapport qualité/prix. C’est simple et les gens aiment ça. »
Pour souligner leur 10e anniversaire, le restaurant s’est offert un nouveau menu et un nouveau décor. Les rénovations, menées par Twist Design et Les Projets Nicolas visaient à assurer une atmosphère conviviale et accueillante au restaurant : un comptoir à l’entrée et un coin-bar ont été ajoutés à l’espace pour favoriser le plus possible les échanges entre clients et bénévoles. Ce nouveau décor a été rendu possible grâce aux nombreux
partenaires du restaurant qui ont offert leurs produits et services gratuitement ou à prix dérisoire, notamment : Luminaires Lambert & Fils, La Tuilerie, Nordic Structure/Chantiers Chibougamau, les Projets Nicolas, Les Enseignes Landreville, qui ont voulu supporter la cause du Robin des bois, à leur façon.
Concept unique, le Robin des bois est un restaurant d’économie où chaque jour des bénévoles se joignent à l’équipe permanente pour contribuer à la préparation et au service. Parmi l’équipe permanente, qui compte 15 personnes, on retrouve le chef exécutif, Mathieu Duchamp, qui est là depuis le tout début du projet. L’établissement redistribue ses profits à des organismes de charité qui œuvrent dans la communauté afin de vaincre la solitude, l’isolement social et la pauvreté. Les organismes dédiés sont Le Chaînon, le Refuge des Jeunes, Jeunesse au Soleil et Santropol Roulant.
Pour suivre Robin des bois
- Sur le Web : robindesbois.ca
- Sur Facebook : RestoRobindesBois
- Sur Twitter : @leRobindesBois
Le nouvel espace comptoir permet aux clients de manger tout en regardant dehors.
Pour son 10e anniversaire, le Robin des bois s’est offert un nouveau décor épuré.
C’est grâce à des dons et à des partenaires fidèles que le restaurant a pu revamper son décor à prix modique. Lambert & Fils ont offerts des luminaires à prix dérisoire au restaurant.
Photos : Restaurant Robin des bois
