Le restaurant Le Galopin, 15 ans de bonheur
C’est dans une ambiance chaleureuse que le restaurant Le Galopin a célébré, le 14 juin dernier, son 15e anniversaire. En effet, déroulant le tapis rouge pour leurs clients et amis, le propriétaire Sylvain Boudreau, le chef Éric Fortin et toute l’équipe ont préparé à cette occasion un cocktail dégustation permettant de découvrir les récentes créations culinaires du Galopin, réputé pour sa gastronomie explorant la cuisine du terroir québécois.
Le restaurant Le Galopin est adjacent à l’hôtel Sépia, un établissement quatre étoiles situé tout près du pont de Québec, à Sainte-Foy. Entièrement rénové l’année dernière, l’établissement, résolument urbain, mise sur la simplicité, la convivialité et la finesse de sa table pour rendre heureux non seulement sa clientèle, mais également ses employés, dont plusieurs font partie de l’équipe depuis plusieurs années. Ce bonheur partagé est certainement le secret de la pérennité du restaurant.
Sur la photo, on peut reconnaître le chef Éric Fortin et le propriétaire Sylvain Boudreau, entourant la conjointe de ce dernier, Caroline, administratrice du restaurant.
