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LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Le restaurant

 
12 juillet 2018 | Par Christian Latour

« Le restaurant tel qu’on le connaît est une invention relativement récente. Longtemps, l’établissement public où l’on sustentait était d’usage exclusif des pauvres ou des voyageurs, car la noblesse mangeait à l’intérieur des murs de ses châteaux, bien servi par une nombreuse domesticité. » — Gagnon (2014, p. 191)

À lire attentivement [1]

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

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Notes

[1L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.

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