LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Le positionnement stratégique... ce qu’il faut savoir

Le marketing est une des 9 activités clés des entreprises de restauration alimentaire.

28 juillet 2015 - Par Christian Latour

LE POSITIONNEMENT STRATÉGIQUE

Al Ries et Jack Trout ont fait entrer le terme « positionnement » dans le vocabulaire du marketing dès 1982, année de parution de leur livre : Positioning : The Battle for Your Mind, Warner Books, New York, 1982.

Le positionnement est un outil stratégique qui permet d’affirmer la différenciation d’une marque par rapport à la concurrence auprès d’une cible visée. Il se décline ensuite de manière cohérente sur les différentes composantes du mix marketing.

« Le positionnement du produit est une décision de nature stratégique qui consiste, pour l’entreprise, à créer l’image du produit, c’est-à-dire à déterminer la manière dont les consommateurs doivent percevoir le produit et la place qu’il occupera dans leur esprit par rapport aux produits concurrents. » — Kotler et al. (1998, p. 137)

« Positionner revient à installer une différence [significative] dans l’esprit des clients [ciblés]. » — Philip Kotler (1999, p. 45)

« Chaque stratégie de positionnement implique une culture d’entreprise et un mode d’opération propres. » — Philip Kotler (1999, p. 69)

Pour réussir dans le commerce de détail selon Renée Dubé, associée de la maison Zins Beauchesne… « Il faut un positionnement différentié… créer une ambiance qui ne se trouve pas ailleurs… » — Journal Les Affaires du 16 octobre 2004

Le rôle fondamental du marketing est d’aider les entreprises à cibler les marchés et à acquérir des positions dominantes. — Moore (2011, p. 219).

« Choix d’une proposition de valeur qui permet à une entreprise de se situer par rapport à un ensemble précis et pertinent de concurrents à l’intérieur d’un secteur donné. Un positionnement dit stratégique est un positionnement qui est unique dans un secteur. » — Magretta (2012, p. 222)

« Un positionnement dit stratégique est un positionnement qui est unique dans un secteur. » — Magretta (2012, p. 222)

« Outre qu’il suscite l’engagement des clients et anime les salariés, le positionnement fort et clair d’une marque améliore l’alignement général de l’organisation et assure la mise en place d’un message cohérent sur tous les points de contact avec le marché. » — Marc de Swaan Arons et al. (2015, p. 40)

À lire attentivement [1]

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

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Notes

[1L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.




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