LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Le portefeuille d’exploitation
LE PORTEFEUILLE D’EXPLOITATION
Par définition, le portefeuille d’exploitation accueille les activités, propositions de valeur, produits et services existants, que vous gérez et développez.
« Le portefeuille d’exploitation est dédié au maintien de vos business models existants sur une trajectoire de croissance. Il s’agit notamment de faire grandir des modèles économiques émergents, de rénover ceux qui sont en déclin et de protéger ceux qui réussissent. Vous assurez la croissance en améliorant le retour et en minimisant le risque de disruption. » — Osterwalder, Pigneur et al. (2020, p. 12)
« Le parcours dans le Portefeuille d’exploitation est celui de la croissance et du déclin d’une activité. L’objectif est de lutter en permanence contre le déclin des modèles économiques en les protégeant, en les améliorant et en les réinventant. » — Osterwalder, Pigneur et al. (2020, p. 30)
⬅️ Le page : MODÈLE D’AFFAIRES des entreprises de restauration alimentaire
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
Pour communiquer avec Christian Latour 😎
• Sur Facebook : Christian Latour
• Sur Twitter : @Christian Latour
• Sur LinkedIn : Christian Latour, MBA
