LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Le poids des bouteilles de vin influence le prix que les clients sont prêts à payer pour les obtenir ?

L’activité marketing est une des 9 activités clés des entreprises de restauration alimentaire.

28 février 2013 - Par Christian Latour

Selon une étude réalisée par les chercheurs Bertina Piqueras-Fiszman, Orphélia Deroy et Charles Spence [1], il semblerait que le prix que les consommateurs sont prêts à payer pour une bouteille de vin est lié… AU POIDS DE LA BOUTEILLE !

LES FAITS

Selon les résultats de l’étude menés par les chercheurs (ci-haut mentionnés)... plus une bouteille de vin est lourde (le contenant + le contenu)... alors, plus le vin (le contenu) est perçu par les consommateurs comme étant de qualité supérieure... et conséquemment, plus ils sont prêts à payer pour acheter cette bouteille.

À lire attentivement  [2]

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

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Notes

[1Cerveau & Psycho, no 55, janvier-février 2013 (voir page 79)

[2L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.




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