Ali Sonko, plongeur au légendaire restaurant Noma depuis 14 ans, est désormais co-propriétaire de l’établissement désigné à quatre reprises « meilleur restaurant du monde » par Restaurant Magazine. Orginaire de Gambie, l’homme de 62 ans et père de 12 enfants a en effet accepté la proposition du chef René Redzepi.

Deux autres collaborateurs historiques du restaurant sont également devenus partenaires.

Découvrez le reportage du dailymail.

(Crédit photo : Berlingske)

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Restauration