LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Le plan d’affaires est-il un outil de planification utile ou pas ?
3 janvier 2018 - Par Christian Latour
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L’activité d’apprentissage présentée sur cette page est en lien avec le module de formation :
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À lire attentivement [1]
• Le plan d’affaires... ce que vous devez savoir avant de le commencer ! Ce qu’il contient... pourquoi il est indispensable ?
• Le plan d’affaires un outil de plus en plus remis en question
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EXERCICE DE RÉFLEXION (ER)
Le travail à faire
La préparation et la rédaction d’un plan d’affaires peuvent servir à différentes fins.
1 — Dressez une liste, la plus exhaustive possible, des différentes fins auxquels peut servir un plan d’affaires (la version rédigée) ?
2 — Dressez une liste, la plus exhaustive possible, des différentes fins auxquels peut servir un plan d’affaires (le processus et son aboutissant, c’est-à-dire l’information recueillie, sans égard à la façon de présenter cette information) ?
3 — Que pensez-vous de l’affirmation suivante :
« Vous n’avez pas besoin d’un plan d’affaires pour réussir en affaires. Vous pouvez facilement démarrer une entreprise de restauration alimentaire et l’exploiter par la suite, pendant de nombreuse année, avec efficacité et efficience, sans plan d’affaires. »
Justifiez votre réponse en utilisant tous les arguments nécessaires.
Logistique
Le résultat de votre travail doit être présenté dans un document écrit respectant l’ensemble des critères de bonne présentation.
Vous ne devez surtout pas oublier que le document dans lequel vous présentez les résultats de votre travail est un document de communication marketing qui sert également à mettre en valeur votre image de marque et votre professionnalisme.
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⇐ Exercices de réflexion (ER) — Gestion globale et entrepreneuriat (430-768-ME)
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Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺
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Notes
[1] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.
