SERVICES D’HÉBERGEMENT ET DE RESTAURATION (SECTEUR INDUSTRIEL 72)
Le nombre de pieds carrés (pi2) utilisés
LE NOMBRE DE PIEDS CARRÉS (pi2) UTILISÉS
Le nombre de pieds carrés (pi2) utilisés par une entreprise pour accomplir sa mission est un indicateur clé de performance qui impacte directement la capacité de production et de service de l’entreprise et donc en conséquence : son chiffre de ventes potentiel, ses coûts et sa rentabilité.
Ce qu’il faut premièrement savoir concernant les pi2 utilisés
Le fait est absolu… il y a toujours un coût relatif pour chaque pied carré (pi2) utilisé par une entreprise.
Le coût relatif des pi2 utilisés par une entreprise :
- il y a premièrement un coût initial pour l’aménagement et l’opérationnalisation de l’espace,
- il y a ensuite, tout au long de la vie de l’entreprise, un coût pour l’occupation et l’utilisation de l’espace aménagé à des fins commerciales,
- il y a finalement, également tout au long de la vie de l’entreprise, un coût pour l’entretien et le maintien en état opérationnel de l’espace aménagé à des fins commerciales.
Ce qu’il faut également absolument savoir concernant les pi2 utilisés
Ultimement, c’est évidemment grâce aux pieds carrés (pi2) qu’elle utilise qu’une entreprise qui offre des services d’hébergement et de restauration alimentaire accomplit sa mission et réalise son chiffre d’affaires.
EXEMPLE DE CALCUL DU COÛT D’AMÉNAGEMENT ET D’OPÉRATIONNALISATION POUR UN ESPACE DE 2100 pi2
LE pi2 UTILISÉ… UN INDICATEUR CLÉ DE PERFORMANCE
Les faits (ici hauts énoncés) étant, on comprend très facilement pourquoi le nombre de pieds carrés (pi2) utilisés par une entreprise devient pour celle-ci un de ses indicateurs clés de performance.
Le nombre de pieds carrés utilisés est un indicateur clé qui permet de créer des ratios qui servent à évaluer et à comparer l’efficacité et l’efficience des décisions prises par les gestionnaires.
QUELQUES EXEMPLES DE RATIOS
Voici quelques exemples de ratios qui servent à évaluer et à comparer… et les performances des entreprises et les performances de leurs gestionnaires :
- Le ratio du chiffre d’affaires réalisé par pied carré (pi2) utilisé
- Le ratio du coût de revient complet par pied carré (pi2) utilisé
- Le ratio du BAIIA par pied carré (pi2) utilisé
- Le ratio du bénéfice net avant impôt par pied carré (pi2) utilisé
- Et, etc.
Ces rations sont souvent utilisées pour établir des comparaisons interentreprises et intersectorielle.
⬅️ Les indicateurs clés de performance (ICP)
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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