Le modèle d’affaires de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez

LE MARKETING

PARTIE 2

CONNAÎTRE L’ENVIRONNEMENT, LES MARCHÉS ET LES CONSOMMATEURS

1. L’environnement marketing (externe et interne)

• 1.6 Le micro-environnement de l’entreprise

2. Les études marketing
3. Le comportement des consommateurs

Et surtout « COMMENT » ?

La neuvième étape de votre étude et analyse de l’environnement interne consiste à étudier, à analyser et à évaluer le fonctionnement de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez.

À lire attentivement [1]

• Le modèle d’affaires
• Les activités clés
• Les ressources clés
• Les relations avec les clients
• Les canaux (de communication, de transaction, de livraison)
• La gestion des personnes et des différentes composantes du modèle d’affaires

Module de travaux personnels

• MTP : Le modèle d’affaires de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez

PROJET INTÉGRATEUR

⇐ Avec l’esprit lean start-up et la design attitude, réaliser pour une entreprise de restauration alimentaire les planifications nécessaires pour l’ajout d’un nouveau centre de profit

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour

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