LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Le modèle d’affaires de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez
CONNAÎTRE L’ENVIRONNEMENT, LES MARCHÉS ET LES CONSOMMATEURS
1. L’environnement marketing (externe et interne)
2. Les études marketing
3. Le comportement des consommateurs
La neuvième étape de votre étude et analyse de l’environnement interne consiste à étudier, à analyser et à évaluer le fonctionnement de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez.
À lire attentivement [1]
- Le modèle d’affaires
- Les activités clés
- Les ressources clés
- Les relations avec les clients
- Les canaux (de communication, de transaction, de livraison)
- La gestion des personnes et des différentes composantes du modèle d’affaires
Module de travaux personnels
- MTP : Le modèle d’affaires de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez
PROJET INTÉGRATEUR
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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Notes
[1] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.