Le modèle d’affaires de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez

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LE MARKETING

PARTIE 2

CONNAÎTRE L’ENVIRONNEMENT, LES MARCHÉS ET LES CONSOMMATEURS

1. L’environnement marketing (externe et interne)

• 1.6 Le micro-environnement de l’entreprise

2. Les études marketing
3. Le comportement des consommateurs

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Et surtout « COMMENT » ?

La neuvième étape de votre étude et analyse de l’environnement interne consiste à étudier, à analyser et à évaluer le fonctionnement de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez.

À lire attentivement [1]

• Le modèle d’affaires
• Les activités clés
• Les ressources clés
• Les relations avec les clients
• Les canaux (de communication, de transaction, de livraison)
• La gestion des personnes et des différentes composantes du modèle d’affaires

Modules de travaux personnels

• MTP : Le modèle d’affaires de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez

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PROJET INTÉGRATEUR

2 — Étudiez et analysez de façon exhaustive l’environnement interne de cette même entreprise (son histoire, sa ligne de vie, les parties constituantes de son modèle économique, ses résultats, son dénominateur économique clé, et, etc.).

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MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour

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