LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Le marketing stratégique des entreprises qui œuvrent dans le commerce de la restauration alimentaire

27 novembre 2017 - Par Christian Latour

Avec une intention d’amélioration continue, le contenu et la présentation de ce cours seront actualisés régulièrement.

Le marketing est une des 9 activité clé des entreprises qui œuvrent dans le commerce de la restauration alimentaire.

LES (CONCEPTS / SUJETS / THÈMES) ÉTUDIÉS DURANT CE COURS

Ce cours mettra les projecteurs sur les concepts fondamentaux du marketing appliqués au commerce de la restauration alimentaire :

PARTIE 1

Thème no. 1 — La place du marketing dans le modèle d’affaires des entreprises THR

• Le modèle d’affaires... tout ce qu’il faut savoir

PARTIE 2

Thème no. 2 — L’activité marketing

• L’activité marketing... ce qu’il faut premièrement savoir

Thème no. 3 — L’environnement externe ... un système de forces interreliées et interdépendantes qui impactent sur les individus et sur les entreprises de restauration alimentaire

• L’environnement externe... un système de forces interreliées et interdépendantes qui impacte sur les individus et sur les entreprises

Thème no. 4 — L’information, les systèmes d’information, la recherche, les études, la veille marketing

• L’information, les systèmes d’information, la recherche, les études, la veille marketing marketing

Thème no. 5 — La demande (les marchés, les consommateurs, les clients cibles, la prévision des ventes, et, etc.)

• Les marchés, les consommateurs, les clients cibles, la demande, la prévision des ventes

• Les comportements d’achats des organisations

Thème no. 6 — La proposition de valeur des entreprises THR et ses parties constituantes

• La proposition de valeur

Thème no. 7 — La fixation des prix de vente une constituante clé de la proposition de valeur des entreprise de restauration alimentaire

• Les prix

Thème no. 8 — La communication marketing une composante clé de la proposition de valeur des entreprises de restauration alimentaire

• La communication marketing

Thème no. 9 — La planification marketing et son aboutissant... le plan marketing

• La planification marketing et son aboutissant... le plan marketing

Thème no. 10 — Les relations avec les clients

• Les relations avec les clients

Thème no. 11 — Les canaux de communication, de transaction, de distribution

• Les canaux

Thème no. 12 — La satisfaction de la clientèle

• La satisfaction

Thème no. 13 — La fidélisation des clientèles cibles

• La fidélisation

Thème no. 14 — Les flux de revenus (la façon dont une entreprise gagne de l’argent)

• La gestion stratégique des revenus (la façon dont on gagne de l’argent)

Thème no. 15 — La mise en œuvre de la stratégie et du plan marketing

• La mise en œuvre de la stratégie et du plan marketing

Thème no. 16 — L’évaluation des actions marketing

• L’évaluation des actions marketing

⇐ Stratégie marketing (430-C02-ME) (T)
⇐ Stratégie marketing (430-C02-ME) (H)
⇐ Stratégie marketing (430-C02-ME) (R)

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

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