brightness_4
 

LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Le labor cost (le coût de la main-d’œuvre)

 
29 mars 2018 | Par Christian Latour | Chasseur de connaissances | Mérici Collégial Privé

LE COÛT DE LA MAIN-D’ŒUVRE

Le « labor Cost » est un ratio qui représente le rapport entre le coût de main-d’œuvre de l’entreprise de restauration alimentaire et le chiffre des ventes [1].


⬅️ Les coûts (C)

⬅️ La page : MODÈLE D’AFFAIRES des entreprises de restauration alimentaire


MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour


Pour communiquer avec Christian Latour 😎

• Sur Facebook : Christian Latour
• Sur Twitter : @Christian Latour
• Sur LinkedIn : Christian Latour, MBA

La première version de ce texte a été mise en ligne le 29 mars 2018.


Notes

[1Les ventes sont aussi appelées « les produits », « les revenus ». « le chiffre d’affaires », « la demande »

f i i
© VRTKL.media (9405-7759 Québec inc.) 2012-2024 Tous droits réservés.
HRImag est un média francophone (site Web et magazine papier) qui offre de l'information de pointe sur l'industrie des HRI (hôtels, restaurants et institutions).






arrow_right
Semaine #20
0.25 %arrow_drop_up
0.07 %arrow_drop_up
10.04 %arrow_drop_up
De quoi s'agit-il ?
Cliquez ici