C’est dans l’air du temps… accolez le mot « santé » à quoi que ce soit, surtout sur un menu, et vous aurez attiré l’attention de votre clientèle qui, on le sait, se préoccupe davantage chaque jour de pratiquer une saine alimentation. Les bienfaits des jus maison sont de plus en plus connus, merci aux grandes marques qui proposent régulièrement de nouveaux mélanges aux propriétés diverses. Si le cœur vous en dit, pourquoi ne pas offrir, vous aussi, des jus frais pouvant favoriser ou améliorer certaines conditions physiques (selon l’auteur). Que ce soit des toniques bons pour le cœur, des éliminateurs de stress, des stimulants immunitaires ou des mixtures de détoxication, il y en a pour tous les goûts.

La première partie du livre est d’ailleurs consacrée à la description des divers ingrédients utilisés dans les recettes qui constituent la seconde moitié de l’ouvrage. Les vertus de chacun y sont énumérées, ainsi que les mises en garde et les conseils pour se les procurer et les utiliser.

Exemples de recettes :

• Belles baies (jus digestif)
• Fontaine de jouvence (élixir pour le système endocrinien)
• Jus hypoglycémiant
• Élixir de jeunesse (stimulant immunitaire)
• Smoothie puissance minérale (puissance des muscles)
• Chasse-spleen (neurotonique)
• Tisane couche-tard (éliminateur de stress)
• Tonique printanier (tonique)
• Cocktail dépuratif à la betterave (détoxication)
• Etc.

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