LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Le grand livre des comptes

8 février 2023 | Par Christian Latour | Mérici Collégial Privé

Le grand livre des comptes d’une entreprise de restauration alimentaire contient tous les comptes préalablement définis dans le cadre de son plan comptable (une page de grand livre pour chaque compte).

« Chaque entreprise doit établir ses comptes de grand livre en fonction de ses besoins. » — Sakaitis et al. (2018, p. 61)

« L’ensemble des comptes forme le grand livre. » — Sakaitis et al. (2018, p. 61)

Les comptes de grand livre sont en fait des « classeurs d’informations » individuels dans lesquels il y a, lorsqu’on les additionne tous, la totalité des informations concernant les activités économiques d’une entreprise.

Chaque compte du grand livre est nommé et désigné par un chiffre qui lui assure sa singularité. Il est ensuite catégorisé et classé dans l’ordre selon lequel il apparaîtra dans les états financiers.

Actif
Passif
Capitaux propres
Revenus
Coût

Feuilles de travail prêt à utiliser

PRÉSENTATION DES COMPTES COMPTABLES SELON LE SYSTÈME UNIFORME DES COMPTES POUR RESTAURANT

L’ÉTAT DE LA SITUATION FINANCIÈRE (LE BILAN)

Le grand livre contient premièrement les comptes d’actifs et ensuite les comptes de passifs et les comptes de capitaux.

Les comptes d’actifs, de passifs et de capitaux sont les comptes avec lesquels on construit premièrement l’état de la situation financière (le bilan).

ACTIF — 1000

PASSIF — 2000

CAPITAUX PROPRES — 3000

L’ÉTAT DU RÉSULTAT NET

Viennent ensuite les comptes de résultat, c’est-à-dire les comptes de revenus et de coûts.

REVENUS — 4000

COÛT DE REVIENT DE BASE — 5000 et 6000

TOTAL DES COÛTS D’EXPLOITATION — 7000