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LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Le délai d’écoulement des stocks

 
13 juillet 2021 | Par Christian Latour, Professeur Collège Mérici

« En général, un délai d’écoulement des stocks long révèle un niveau de stocks ordinairement élevé, ce qui peut laisser supposer des frais d’entreposage et de manutention importants et entraîner un risque d’obsolescence. » — Laroche, Marmousez et Dissou (2016, p. 244)

À lire attentivement [1]

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

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La première version de ce texte a été mise en ligne le 13 juillet 2021.

Notes

[1L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.

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