LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Le curriculum vitæ de Simon Jobin, copropriétaire/gestionnaire de l’entreprise de restauration alimentaire « Louise Taverne & Bar à Vin »

6 février 2019 - Par Christian Latour

CURRICULUM VITAE

Simon Jobin

SOMMAIRE

Diplômé de l’école hôtelière de la Capitale, je détiens près de 25 années d’expérience en restauration notamment à titre de chef de rang et chef sommelier dans l’une des institutions gastronomiques bien établie à Québec depuis 40 ans. De plus, j’ai fondé une compagnie d’importation de vin. Mes expériences dans ces deux domaines complémentaires m’ont permis de développer une solide expertise en gestion et en coordination de plusieurs évènements. Je suis reconnu pour mes capacités d’analyse et de synthèse, ma vision stratégique ainsi que mon efficacité.

EXPÉRIENCE PROFESSIONNELLE

2009 à ce jour
Président d’Importation le Pot de Vin
• Développement des affaires
• Relations avec les fournisseurs
• Gestion des opérations
• Relations avec la SAQ

1997 à ce jour
Chef sommelier du restaurant Le Saint-Amour
• Responsable du programme des vins
• Créations d’accords mets-vins
• Rencontre avec les agents et producteurs pour la sélection des vins
• Formation du personnel

2010 à ce jour
Consultant formateur hôtellerie et restauration
• Formation du personnel
• Élaboration des cartes des vins
• Gestion des coûts
• Achats

FORMATION

1996-1998
D.E.C en sciences humaines
C.E.G.E.P de Limoilou

1998-1999
A.S.P Sommellerie
École Hôtelière de la Capitale

1997-1998
D.E.P Service de la restauration
École Hôtelière de la Capitale

ACTIVITÉS PROFESSIONNELLES ET SOCIALES

2009 à ce jour
RASPIPAV
Regroupement d’agences

2015 à ce jour
SAGE-MENTORAT D’AFFAIRES

2015
CERCLE KAIZEN
Cercle de réseautage

2016 à ce jour
GROUPE DE DÉGUSTATION
Partage de connaissances et de nouvelles découvertes

LOISIRS ET CHAMPS D’INTÉRÊT

Vélo, voyage, gastronomie, finance, économie

⇐ Louise Taverne & Bar à Vin

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

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