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LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Le coût moyen offert (CmO) des ressources alimentaires

 
28 février 2021 | Par Christian Latour | Chasseur de connaissances | Mérici Collégial Privé

LE COÛT MOYEN OFFERT (CmO)

Le coût moyen offert (CmO) des ressources alimentaires est égal à la somme des coûts des ressources alimentaires de la totalité des plats offerts sur la carte d’une entreprise de restauration alimentaire, divisé par le nombre total de plats inscrit sur la carte de cette entreprise.

⬅️ Les coûts (C)

⬅️ La page : MODÈLE D’AFFAIRES des entreprises de restauration alimentaire

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour

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