LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Le coût cible

18 mai 2018 - Par Christian Latour

Pour optimiser le potentiel de rentabilité d’un produit, il faut partir du prix stratégique, puis en déduire la marge bénéficiaire désirée pour aboutir au coût cible.

« […] la méthode des coûts cibles utilise les analyses de marché pour obtenir des informations sur les clients et déterminer ensuite le prix auquel un certain segment du marché achètera un certain produit. Avec ce prix en tête, l’entreprise conçoit le produit à un coût permettant de dégager une marge suffisante. » — Stefan Michel (2016, p. 126)

À écouter attentivement [1]

• Coûts... Mon modèle d’affaires de la Banque Nationale

À lire attentivement

• Les coûts (C)

• Le coût cible... le résultat d’une composition singulière comprenant 10 catégories de ressources clés

• Du prix stratégique au coût cible... une manière efficace pour satisfaire vos clients cibles tout en vous assurant de gagner plus d’argent que vous n’en dépensez

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

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Notes

[1L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.




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