LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Le commencement d’un projet d’affaires

14 mars 2019 - Par Christian Latour

Un projet d’affaires ça commence généralement par l’élaboration d’un concept d’affaires.

« Un concept est plus élaboré et défini qu’une idée. » — Philip Kotler et Fernando Trias de Bes (2016, p. 99)

« Il ne s’agit pas de transformer une idée en quelque chose de complètement tangible, mais le concept contient des éléments et des ingrédients qui justifient amplement d’investir dans son développement. » — Philip Kotler et Fernando Trias de Bes (2016, p. 99)

« Appliqué à de nouveaux produits et services, un concept consiste en une description brève, mais suffisamment explicite, de comment une idée sera traduite en valeur pour le client, et pourquoi il va susciter un intérêt et une intention d’achat de sa part. » — Philip Kotler et Fernando Trias de Bes (2016, p. 99)

À lire attentivement [1]

✓ Les projets
✓ Les projets d’affaires
✓ Le projet d’entreprise
✓ Le projet entrepreneurial
✓ Les projets d’innovation
✓ Le commencement d’un projet d’affaires

✓ Qu’est-ce qu’un concept ?
✓ La différence entre une idée d’affaires et un concept d’affaires
✓ Les principaux éléments descriptifs d’un concept de restaurant selon Stéphane Bellon
✓ La liste des principaux éléments descriptifs d’un concept de restauration alimentaire

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

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Notes

[1L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.




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