LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Le cerveau

« Le fonctionnement du cerveau n’est ni linéaire ni séquentiel comme celui d’un ordinateur, mais multilatéral et “irradiant.” » — Tony Buzan et Chris Griffiths (2020, p. XXIII)
« Autrement dit, si vous voulez faire fortune, investissez dans votre cerveau. » — Tony Buzan et Chris Griffiths (2020, p. 4)
« Le cerveau est la chose la plus importante qu’il nous soit donné d’entraîner, celle qui peut avoir l’influence la plus importante sur notre vie ; le cerveau est une matière première illimitée et il doit être stimulé et cultivé. » — Tony Buzan et Chris Griffiths (2020, p. 10)
« Les gens parlent souvent du cerveau comme d’un “organe à résoudre les problèmes”, en réalité c’est un “organe” à trouver des solutions. » — Tony Buzan et Chris Griffiths (2020, p. 10)
« Autrement dit, nous avons besoin, pour fonctionner de façon optimale, de faire travailler ensemble les deux moitiés de notre cerveau. » — Tony Buzan et Chris Griffiths (2020, p. 15)
« […] songez que tous les cerveaux à l’intérieur d’une entreprise, quelle qu’elle soit, constituent une matière première illimitée qui doit être cultivée si le manager et l’organisation veulent établir un avantage concurrentiel et le conserver. » — Tony Buzan et Chris Griffiths (2020, p. 17)
« Le cerveau retient plus facilement des images que des mots... » — Tony Buzan et Chris Griffiths (2020, p. 25)
« Utilisez votre cerveau, sinon vous le perdrez. Moralité : apprenez à longueur de temps, faites quelque chose de nouveau. » — Steve Jurvetson (2020)
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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